Винегрет сахалинский

  • морская капуста 100 г
  • морковь 2 шт.
  • свекла 2 шт.
  • картофель 3 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • зеленый лук 50 г
  • растительное масло
  • виннный уксус
  • соль
  • перец
  • сахар по вкусу

 

Картофель, свеклу, морковь предварительно отварить, охладить и очистить. Подготовленные овощи и огурец нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченный лук, морскую капусту. Заправить винегрет малсом, уксусом и сахаром, хорошенько перемешать.

рецепт Винегрет сахалинский прислал шеф-повар Св


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Палочки с копченым сыром и беконом

На 40 шт:
  • 4 полосок бекона, мелко порезанных
  • 2 листа готового раскатанного слоеного теста
  • 1 яйцо, взбить
  • 125 гр тертого копченого сыра
  • 2 пера зеленого лука, мелко порезанные
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • 1 ч л паприки


Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

 

1. Обжарить бекон в сковороде, помешивая, до хрустящей корочки. Обсушить на кухонном полотенце. Смазать тесто яйцом, посыпать четвертью сыра на половину листа теста, не доходя 1 см от края. Сверху посыпать беконом, смешанным с луком, петрушкой, паприкой и оставшимся сыром.

2. Сложить тесто пополам, накрывая начинку, и плотно прижать. Смазать сверху яйцом и нарезать на полоски шириной 1 см, закрутить полоски и положить на противень, смазанный маслом, на расстоянии 3 см друг от друга.

3. Запекать при 200 гр С в течение 12 мин до бледно-коричневого цвета; охладить на решетке.



Фахитос

  • Фахитос:
  • 6 куриных грудок без костей и шкуры;
  • 2 большие луковицы, порезанные кольцами;
  • 1 красный сладкий перец, порезанный на полоски;
  • 1 зеленый сладкий перец, порезанный на полоски;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 12 тортильяс;
  • 200 г гуакамоле (если нет авокадо, можно и пропустить этот компонент);
  • 1 1/2 стакана сметаны;
  • зелень кинзы.
  • Для маринада:
  • сок четырех лаймов (зеленых лимонов);
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка oregano;
  • 1 ч. ложка сухих измельченных семян кинзы;
  • 1 ч. л. соли.


Приготовить маринад, смешав все указанные для маринада компоненты.
Добавить курицу, хорошо обвалять в маринаде и поставить на 4 часа в холодильник. Выложить промаринованную курицу на противень. Покрыть фольгой. Поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. На последние 10 минут снять фольгу. Порезать готовую курицу на тонкие полоски. В то же время обжарить лук и перец на оливковом масле на очень горячей сковороде, пока они не станут мягкими и румяными. На тортильи положить немного жаренных овощей и немного курицы. Добавить немного гуакамоле, сметану (майонез) и зелень кинзы, завернуть в трубочку и есть. Разумеется, фахитос можно готовить с говядиной или свининой.
Гаукомоле готовится из авокадо следующим образом:
На 6 порций:
0,5 небольшой мелко нарезанной луковицы; 4 мелко нарезанных помидора без кожицы и семян; 1 мелко нарезанный свежий зеленый чили (без семян); 1,5 мелко нарезанных маленьких зеленых сладких перца (без семян); 1 ст. ложка мелко нарезанного кориандра; 2 спелых плода авокадо; 2 чайные ложки лимонного сока; 1 ст. ложка оливкового масла; Смешайте лук, помидоры, чили, зеленый сладкий перец и кориандр.
Разрежьте авокадо вдоль на две части, достаньте косточку и извлеките мякоть.
Тщательно перемешайте с получившейся томатной смесью.
Добавьте соль и перец по вкусу и заправьте лимонным соком.
Выложите в посуду и полейте оливковым маслом Теперь о тортильях. Вообще-то они выпекаются из кукурузной муки. Где она продается в наших широтах - одному Богу известно. Говорят, в московских супермаркетах есть уже готовые лепешки (что значительно упрощает задачу москвичам), а вот жителям периферии придется довольствоваться лепешками из простой пшеничной муки. Делаются так:
3 стакана муки 2 чаиных ложки соды 3/4 ч. л. соли 2 ст. ложки жира или масла 1 стакан воды.
Смешать муку, соду и соль в миске. Порезать масло на мелкие кусочки и добавить в муку. Понемногу добавляя воду, замесить мягкое тесто. Выложить тесто на доску и месить,
пока оно не станет гладким и эластичным. Разделить на 12 порций и сделать из каждой порции шарик. Накрыть полотенцем и оставить на доске на 15-20 минут. Раскатать каждый шарик в тонкий блин (примерно 17 см) на доске, слегка присыпанной мукой. Обжарить тортиллас на сухой чугунной (или тефлоновой) сковородке до появления пузырьков.Перевернуть на другую сторону, повторить.
Здесь главное их не пережарить, а то будут ломаться. Они и без того сворачиваются не очень-то хорошо. Поэтому важно употребить их еще горячими. Имеет смысл оставшийся от трапезы фахитос (если останется)сразу завернуть в оставиеся лепешки. Иначе остынут - станут твердыми, как фанера. Придется есть вприкуску, или выбросить (что всегда обидно).