Весенняя баранина с горчицей фасолью

На 6-8 порций:

  • 1.5 кг баранья нога
  • 1 ст л горчичного порошка
  • соль
  • черный молотый перец
  • 280 мл сметаны
  • 1 ч л чесночного пюре
  • 10 г свежего розмарина, мелко порезанного
  • 2 банки х 410 г консервированной белой фасоли (разных сортов)
  • 300 г консервированных нежных молодых бобов

1. Натереть баранину горчицей и приправить. Оставить на 2 часа, неплотно накрыв фольгой, в холодильнике.

 

2. Разогреть духовку до 190 гр С.

3. Взвесить баранину и сосчитать время приготовления, рассчитывая по 25 мин на каждые 500 гр плюс 25 мин сверху. Запечь баранину в разогретой духовке.

4. За пол часа до готовности баранины елить в кастрюлю сливки и довести до кипения. Снизить огонь и кипятить, пока сливки не уварятся на 1/3.

5. Добавить чесночное пюре и приправить. Добавить розмарин и фасоль, нагревать, пока смесь не будет горячей.

6. Готовую баранину нужно оставить на 15 мин перед тем, как разрезать.

7. Выложить фасоль на горячую тарелку и сверху положить кусочки баранины, посыпать сверху петрушкой.

рецепт Весенняя баранина с горчицей фасолью прислал шеф-повар Наталья Симоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Варенье из крыжовника

  • 1 кг ягод крыжовника,
  • 1.3 кг сахара,
  • 1-2 стакана воды. 

 



Ягоды наколоть,  залить холодной водой на 6-8 часов. Воду слить, процедить, сварить на ней сироп. Ягоды опустить в кипящий сироп порциями, варить способом многократной варки.


Салат из зеленого перца - пхуткочунамуль

  • Зеленый стручковый перец- 200 г
  • Зеленый лук- 10 г
  • Чеснок- 5 г
  • Растительное масло- 10 г
  • Молотый кунжут- 2 г
  • Столовый уксус- 2 г
  • Вкусовая приправа- 0,5 г
  • Соль- 3 г 

 



Перед приготовлением блюда обдать стручки кипящей соленой водой. В блюдо можно добавить уксус, сахарную пудру.

Удалить семена и плодоноки у стручков, нарезать их соломкой, затем обдать соленой кипяченой водой (полупроцентной), добавить нарезанные лук и чес- нок, добавить вкусовую приправу, другие приправы.