На 8 порций:

• 1 ст л масла
• 2 мелко нашинкованные луковицы
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 75 мл белого вина
• 2 банки (400 гр каждая) белой фасоли и фасоли флажолет
• 15 гр свежей петрушки

1. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле и добавить 2 мелко нашинкованные луковицы.

 

2. Готовить, пока лук не начнет становится слегка “стеклянного” цвета и добавить 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, готовить еще 1 мин. Добавить 75 мл белого вина и продолжать тушить в течение 10 мин.

3. Затем добавить по 2 банки (400 гр каждая) белой фасоли и фасоли флажолет и прогреть. Добавить 15 гр свежей петрушки перед тем, как подавать.

• яйца 2 шт.
• сахар 1/4 стакана
• сметана (можно заменить кефиром) 1 ст. л.
• масло сливочное (или маргарин) 200 г.
• сода 1/2 ч. л.
• мука 2 стакана
• грецкие орехи 1 стакан
• клюква 1 стакан (можно заменить вишней (без косточек)
• сахар (для безе) 1 стакан

 

2 желтка взбить с 1/4 стакана сахара, добавить 1 ложку сметаны.
В полученную смесь добавить сливочное масло, натертое на терке (так легче будет размешивать), перемешать. Добавить муку, затем соду,гашеную уксусом. Противень смазать жиром, выложить тесто, сде- лать бортики. Выложить грецкие орехи и клюкву. Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 170-200 градусов по Цельсию около 15 минут. За это время надо взбить 2 белка, постепенно добавляя сахар. Через 15 минут вынуть корж из духовки, выложить белок ровным слоем на поверхность. Поставить в духовку, снизить температуру до 90-100 градусов, выпекать в течение часа (пока белок не затвердеет и не превратится в безе). Духовку в это вре- мя лучше не открывать, иначе белок опадет. По истечении часа спич- кой можно проверить твердость получившегося безе. Когда торт достигнет готовности, его надо порезать на прямоугольные кусочки и можно подавать к столу.