Тропический фруктовый десерт
На 6 порций:
- 1 кг замороженных тропических фруктов (разморозить)
- 300 мл белого вина
- 3 ст л сахара
- 1 лайм, только цедра
- 4 звездчатых аниса (бадьян)
- 3 ст л кукурузной муки
Надоел обыкновенный фруктовый салат? Попробуйте эту оригинальную версию, вы не будете разочарованы.
1. Разморозить замороженные фрукты в дуршлаге, сохранить сок.
2. В кастрюлю положить сок, вино, сахар, звездчатых аниса и цедру лайма, подогреть на маленьком огне, пока сахар не растворится. Варить 2 мин.
3. Положить кукурузную муку в маленькую кастрюльку и добавить 30 мл (2 ст л) холодной воды, чтобы получилась паста. Поставить на маленький огонь и аккуратно помешивая, пока не получится густой сироп.
4. Добавить тропические фрукты и варить, аккуратно помешивая, 1-2 мин. Отставить и дать остыть. Подавать теплым или холодным с крем фреш.
рецепт Тропический фруктовый десерт прислал шеф-повар Светлана Игрулья
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бефстроганов
- 50 гр сливочного масла
- 1 ст л растительного масла
- 1 крупная луковица, тонко порезанная
- 225 гр крупных грибов, тонко порезанных
- тертый мускатный орех
- 450 гр филе говядины, порезанной на тонкие полоски
- 75 мл сухого белого вина
- 1 ч л дижонской горчицы
- 1 ч л паприки, по желанию
- 4 ст л сметаны или крем фреш
- 1/2 лимона, только сок
Делаете ли вы просто долгий воскресный семейный обед или праздничный ужин, это блюдо подходит как нельзя лучше. Все, что к нему нужно - это немного вареного риса или картофельное пюре.
1. Растопить половину масла с половиной растительного масла в сковороде, добавить лук, приправить и обжаривать около 8 мин до мягкости. Добавить грибы и перемешать на большом огне 1-2 мин. Приправить, добавить мускатный орех. Перемешать, затем переложить на тарелку и отставить.
2. Добавить оставшееся масло и сильно нагреть. Добавить говядину и обжаривать 2-3 мин. Вернуть лук и грибы в сковороду. Добавить вино, дать немного побурлить. Добавить горчицу, паприку и крем фреш. Приправить лимонным соком перед тем, как подавать на стол.
Земляничный рулет
- 200 г земляники,
- 2 ст.л. сахара,
- 5-6 желтков,
- 100 г сахара,
- 5-6 белков,
- 80 г муки,
- 50 г крахмала,
- 0,5 л. сливок,
- 2 ст.л. сахара (для сливок),
- 0,5 чашки сахарной пудры.
Я здесь имею в виду не лесную землянику, а мелкую садовую викторию. Если есть, то специально мелкого сорта - она очень ароматная. Но, конечно, если удастся сделать с настоящей лесной земляникой - это будет шедевр вкуса! Может быть, удастся кружечку в лесу набрать и домой довезти.
Итак, делаем все быстро!
Выложить противень промасленной бумагой. Землянику перебрать, нарезать, если она несколько крупновата, посыпать сахаром (2 ст.л.) и оставить, чтобы пропиталась. Нагреть духовку до 200 градусов. За то время, пока она нагревается, взбить желтки до пышности с половиной сахара. Белки взбить до густоты с оставшимся сахаром. Смешать с желтками. Просеять муку и крахмал, добавить их в массу и перемешать. Мы должны подгадать так, чтобы духовка уже нагрелась к концу приготовления теста. Вылить тесто на противень, разровнять и выпекать на средней полке духовки минут 10 (готовность почувствуете сначала по запаху, потом по красивому золотистому колеру пласта).
Выложить бисквит (прямо берем противень прихватками и переворачиваем над столом, чтобы пласт шлепнулся об стол, на влажное полотенце). Дальше идут 2 варианта: или рулет скатывается сразу горячим (бумагу, разумеется, снимаем), или бахаем его на влажное полотенце, прикрываем другим влажным полотенцем и охлаждаем (кстати, если края сильно заколеровались, тут же их надо оттяпать острым ножом, иначе рулет при скатывании поломается).
Взбить сливки с сахаром до густоты, выложить на бисквит, разровнять, разложить нарезанные ягоды (сливки здесь весьма успешно заменяются сметанкой с сахаром).
Скатать рулет, придерживая полотенцем, посыпать сверху сахарной пудрой.