• 115 г гречневой муки
• 1 большое яйцо, взбить
• 300 мл молока
• 125 г замороженного шпината, разморозить, высушить и порезать
• 2 ч л растительного масла 

• 350 г белого мяса краба
• 1 ч л порошка карри
• 1 ст л чатни манго (mango chutney)
• 1 ст л майонеза
• 2 ст л натурального йогурта
• 2 ст л свежего кориандра, порезать

• листья зелёного салата
• кусочки лемона

1) Просеять муку в миску. Сделать углубление в центре и добавить яйцо. Постепенно влить молоко, добавить шпинат. Оставить тесто на 30 минут.

2) Для начинки смешать все ингредиенты кроме кориандра, накрыть и отставить.

3) Испечь 8 блинов, складывать испеченные блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними.

4) Добавить кориандр в крабовую начинку. Свернуть каждый блин в четверть. Начинить, подавать теплыми с зеленым салатом и кусочками лимона.

На заметку:

Попробуйте заменить краб на курицу в белом соусе или креветки.

• вода 250 г,
• сахар 30 г,
• урюк 30 г.