Торт кислинка

  • для теста:
  • 200 г сливочного маргарина
  • 4 желтка
  • 200 г жирной сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 400 г муки
  • для первой прослойки:
  • 2 стакана клюквы, протертой с сахаром
  • для второй прослойки:
  • 4 белка
  • для крема:
  • 200 г сливочного масла
  • 1/2 банки сгущенного молока
  • для пасыпки:
  • 2 ст. л. тертого шоколада

 

Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, затем растопленный и охлажденный маргарин, размешать и, понемногу добавляя муку, замесить тесто. Разделить на 4 одинаковые и одну меньшую часть и поставить в холодильник на 1 час. Коржи испечь в довольно горячей духовке и охладить. Для приготовления крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и охладить. Охлажденные белки взбить в густую пену. Коржи смазывать таким образом: сначала клюквой с сахаром, потом белковой пеной, сверху кремом. Так прослоить 4 больших коржа (верх и бока тоже обмазать), а маленький корж искрошить и смешать с тертым шоколадом. Крошкой густо обсыпать торт.

рецепт Торт кислинка прислал шеф-повар Alexandr Rakitin


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из квашеной капусты с огурцами

  • 200 г квашеной капусты,
  • 2 соленых огурца,
  • 1 головка репчатого лука,
  • зелень укропа,
  • растительное масло.


Квашеную капусту соединить с нарезанными кубиками солеными огурцами и полукольцами репчатого лука, приправить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.


Борщ с фасолью и фрикаделями

  • Свекла - 80 г,
  • капуста свежая - 40 г или квашеная - 30 г,
  • картофель - 20 г,
  • фасоль - 20 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук - 20 г,
  • чеснок - 2 г,
  • томат-пюре - 15 г,
  • мука - 5 г,
  • маргарин столовый - 10 г,
  • сахар - 5 г,
  • уксус 3%-ный - 3 г,
  • сметана - 10 г,
  • зелень;
  • для фрикаделей:
  • говядина - 75 г,
  • лук репчатый - 8 г,
  • вода - 7 г,
  • масло сливочное - 5 г,
  • яйца - 4 г,
  • соль,
  • перец.


Овощи нарезать соломкой, подготовить свеклу, сварить борщ обычным способом с добавлением чеснока. Отдельно сварить фасоль и присоединить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. Приготовить фрикадели, сварить их и хранить на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделей, используется для приготовления борща.
Подавать борщ с фрикаделями (10 шт.), сметаной и зеленью.