Торт `Жозефина`

Тесто:

мука 3.5 стакана
сахар 1/2 стакана
яйцо 1 шт.
масло сливочное 2 ст. л.
вода 1/4 ч. л.
сметана 1 стакан
молоко 1/4 стакана

Крем:

сахар 1/2 стакана
яйца 2 шт.
мука 2 ст. л.
молоко 1 литр
масло сливочное 300-400 г.
какао 2 ст. л.
лимон 1 шт.
ванилин чуть-чуть
смородиновое варенье 1 стакан

Полстакана сахара растереть с 1 яйцом и 2 столовыми ложками сливочного масла. Стакан сметаны смешать с 1 чайной ложкой соды гашеной и 1\4 стакана молока. Все соединить. 3,5 стакана муки медленно всыпать и хорошо замесить тесто. Разделить на 7 частей (именно на 7!). Раскатать и выпечь.

Крем: 0,5 стакана сахара растереть с 2 яйцами, добавить 2 ст. л. муки и 4 ст. л. молока. Взбить. Отдельно довести до кипения один литр молока. Когда закипит, снять с плиты и медленно влить крем.
Когда смесь разойдется, поставить на огонь и дать загустеть до консистенции сметаны, непрерывно помешивая. Снять с огня, положить щепотку ванилина и 300-400 грамм сливочного масла.
Разделить крем на 2 части: в одну добавить какао, в другую - лимон, протертый с кожурой. Крем остужать не нужно.

Теперь выкладываем на блюдо с высокими (именно с высокими) бортиками коржи в такой последовательности:
корж - крем с какао,
корж - крем с лимоном,
корж - крем с какао,
корж - смородиновое варенье (или протертая с сахаром смородина),
корж - крем с лимоном,
корж - крем с какао,
корж - крем с лимоном.
Оставшимся кремом заливаем все это сооружение (торт должен получиться высоким) так, чтобы коржи в нем `Плавали` и оставляем на ночь на кухне. Утром ставим торт на 8 часов на холод.

рецепт Торт `Жозефина` прислал шеф-повар Dana

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Делают закрытый пирог
Фарш перемешивают с мелко нарезанным луком, жарят на сковороде с маслом, предварительно добавив воды. После жарки мясо опять следует пропустить через мясорубку, посолить,
поперчить, посыпать мукой, все хорошо вымесить.

Яблоки с кальвадосом

на 4 порции:

4 кислых яблока,
сок 1 лимона,
150 мл яблочного сока,
1 пакетик ванильного сахара,
40 мл кальвадоса (или коньяка),
200 г сливок,
50 г марципановой массы,
2 ст. л. фисташек,
2 ст. л. кедровых орешков

1. У очищенных яблок удалить сердцевину и нарезать их дольками.
2. Ванильный сахар размешать в яблочном соке, добавить по вкусу сахар.
3. Яблоки положить в посуду для микроволновки, влить яблочный сок.
4. Крышку подержать 15 сек. под струей холодной воды, закрыть ею посуду. Готовить при макс.мощности 8-12 минут.
5. Затем влить кальвадос. Смешать сливки с марципановой массой и также вылить в яблоки.
6. Закрыть посуду крышкой и готовить при макс.мощности печи еще 4-6 минут.
7. Перед подачей на стол яблоки красиво разложить на тарелках,
посыпать орехами.

Вход на сайт

Торт `Жозефина`

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Пирог с мясом (Кухня: русская)

Яблоки с кальвадосом