Рождественский торт (без выпечки)

    для теста:
  • 340 г рубленого миндаля
  • 3/4 стакана сахара
  • 3 белка
  • несколько капель миндальной эссенции
  • 3 ст. л. абрикосового джема
  • для королевской глазури:
  • 4 белка
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 2 ч. л. глицерина

 

Смешать миндальные орехи с сахаром, затем добавить яичные белки и миндальную эссенцию и перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Месить тесто, пока оно не станет гладким, затем разделить на три равные части. На доске, посыпанной сахаром, раскатать одну часть теста в круг. Остальные две трети раскатать в полоски такой высоты, какой будет торт, и такой длины, чтобы они могли охватить весь торт по кругу. Смазать боковые стороны торта абрикосовым джемом. Обернуть полосками теста пирог и закрепить концы. Торт должен подсохнуть в течение 3 дней перед тем, как покрывать его глазурью. Взбить белки для королевской глазури. Добавлять сахар по столовой ложке, продолжая взбивать. Затем добавить лимонный сок и глицерин и снова взбить. Распределить глазурь по поверхности торта и по бокам.

рецепт Рождественский торт (без выпечки) прислал шеф-повар Анжела Каменкова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
gera 20.12.2008

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Солянка мясная с рисом

  • мясо говяжье - 30 г
  • язык - 30 г
  • почки - 30 г
  • ветчина - 30 г
  • сосиски - 30 г
  • рис - 20 г
  • лук репчатый - 40 г
  • огурцы соленые - 40 г
  • каперсы - 20 г
  • сок томатный - 30 г
  • маслины - 10 г
  • масло сливочное - 15 г
  • сметана - 20 г
  • лимон - 1/10 шт.
  • зелень
  • соль


Лук мелко нарезать, спассировать до полуготовности, добавить томатный сок и тушить на медленном огне до готовности.
Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и довести до полуготовности в небольшом количестве бульона.
Нарезать на ломтики сваренные и охлажденные мясные продукты - язык, почки, ветчину, сосиски, мясо. Рис перебрать, залить на 2-3 часа холодной подсоленной водой,затем воду слить, положить рис в кипящий мясной бульон и варить почти до готовности. Добавить пассированный репчатый лук, каперсы, соленые огурцы и варить 5-10 минут,затем положить мясные продукты, довести до кипения,
посолить и дать постоять 5-8 минут на слабом огне. При подаче в тарелку положить маслины, лимон, сметану и зелень.


Шашлык по-чабански

Молодого барашка освежевать, желудок освободить и начинить мясом. Затем зашить и закопать внутрь костровой ямы. Держать под золой в течение суток без всякого предварительного маринада и лука, с одними только чесноком и тмином. Все это время костер разводится и горит как обычно.
Существует вариант того же шашлыка - порубленное мясо барашка завернуть в его собственную шкуру и закопать в костер до утра. Утром раскопать - и можно есть.