Томатный хлебный суп

На 4 порции:

3 ст л оливкового масла
1 репчатая луковица или лук-порей, мелко порезанные
1 кг очень спелых помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных или 2 (397 банки) консервированных помидоров, порезанных
2 веточки базилика, порезанные
2 зубчика чеснока, раздавленные
щепотка порошка чили
150-200 гр черствого хлеба, например Pannel Basso
соль и молотый черный перец
примерно 4 ст л оливкового масла

1. Нагреть масло в кастрюле, добавить лук или лук-порей, обжаривать 5 мин.

2. Добавить помидоры, базилик, чеснок и чили, приправить солью и перцем, затем накрыть крышкой и готовить около 25 мин.

3. Срезать корки с хлеба и разломать на маленькие кусочки. Снять помидорную смесь с огня и добавить хлеб.

4. Снова накрыть крышкой и оставить на 5 мин, чтобы хлеб размок и стал мягким. Размять хлеб вилкой или деревянной ложкой, перемешать с помидорами, чтобы суп стал густой и однородный. Повторить, если необходимо, и подавать, побрызгав оливковым маслом и посыпав черным молотым перцем.

рецепт Томатный хлебный суп прислал шеф-повар Наталья Глущенко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г баранины
подсолнечное масло
2 л воды
соль
перец
500 г картофеля
375 г помидоров
1 чашка вареного молодого горошка
1 чашка вареной молодой фасоли
2 чайные ложки крахмала
1/4 л сметаны
травы.

Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Затем варить мясо почти до готовности. Добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, а затем положить отваренные горошек и фасоль. Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправить суп пряностями и посыпать мелко нарезанной травой.

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.

Вход на сайт

Томатный хлебный суп

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Чесночная подливка муджей

Айнтопф из баранины с овощами