• Песочное или слоеное тесто, 
• 50 г панировочных сухарей,
• 100 г изюма, 
• 0,5 лимона, 
• 50 г сливочного масла,
• 500 г творога, 
• 100 г сметаны, 
• 125 г сахара, 
• 4 яйца,
• 30 г муки. 

Приготовить тесто. Раскатать на доске, положить в форму с достаточно высокими краями. Посыпать тесто панировочными сухарями и изюмом.

Сверху положить смесь, приготовленную из хорошо растертого сливочного масла, 3 желтков, муки, цедры, сока 0,5 лимона, творога и сметаны, все это хорошо перемешать со взбитыми белками 4 яиц.

Смазать все одним желтком. Выпекать в духовке со средним жаром 45 мин. Подавать холодным.

• Минтай- 200 г
• Растительное масло- 100 г
• Яйцо- 1 шт
• Пшеничная мука- 30 г
• Зеленый лук- 15 г
• Чеснок- 10 г
• Соевый соус- 10 г
• Соль- 5 г 

 

Тефтели, приготовленные из мякоти минтая, жарятся в масле со специями и приправами до образовани желтоватой корочки.
Удалить кожу, кости, мясо мелко нарезать кусочками, утрамбовать и дать постоять. Лучк, чеснок раздавить, добавить соевый соус, куриное яйцо, соль, муку, все тщательно перемешать.
Скатать шарики, обмакнув в приправу, обжарить при температуре не ниже 100 градусов.