Тальятелле с копченым лососем
- Упаковка тальятелле (500 гр)
- 200 гр копченого лосося (можно слабосоленого)
- 300 мл сливок
- 200 гр слив масла
- 2-3 некрупных свежих огурца
- 1 апельсин
- Травы к макаронам по желанию.
1. Отварить тальятелле al dente. Слить воду, отставить.
2. Огурцы разрезать вдоль на половинки, ложечкой выскрести из них семенную серединку. Она более не понадобится. Далее огурцы режутся поперек на тонкие ломтики.
3. Лосось режется соломкой (не очень тонко).
4. С 1 апельсина на терке снять цедру, разрезать, выдавить сок в отдельную посуду. Тертая цедра апельсина с двумя столовыми ложками мелко нарезанного укропа тушится в растопленном сливочном масле 2 мин. Далее в масло добавляются нарезанные огурцы и лосось. Далее вливаются сливки, и вся смесь кипятится.
5. Соус выливается в тальятелле, перемешивается, чуть прогревается все. Можно добавить травы, но нежный сливочный вкус соуса трава может “забить”, так что осторожно.
рецепт Тальятелле с копченым лососем прислал шеф-повар Эльвира
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Говяжий шашлык по-сибирски
- мясо
- душистый перец горошком
- лавровый лист
- лук
- соль
- перец красный молотый
- томатная паста
- уксус
- лимон
- белое сухое вино
Готовя по этой методике можно довести до необходимой мягкости даже очень жесткое мясо.
Дать оттаять мясу (говядину и баранину можно брать мороженное) и нарезать кусками чуть больше спичечного коробка.
На дно кастрюли высыпать слой душистого перца (горошка). Сверху укрыть его слоем лаврового листа.
Уложить слой порезанного кольцами лука, сверху слой мяса, посолить и поперчить красным молотым перцем, снова положить слой лука и т.д. Последним слоем должен идти лук.Поверх него выложить слой лаврового листа. Поверх него положить слой томатной пасты в палец толщиной и уксус (на 1 кг мяса - 1 ложку уксуса).Все это накрыть перевернутой тарелкой и поставить сверху гнет около 10 кг. Выдержать сутки.Через сутки слить юшку, выкинуть верхний слой лаврушки и переложить мясо в другую посуду, оставляя нижний слой лаврушки и перец-горошек в старой.В мясо выдавить лимон, добавить белого сухого вина.Через 2 часа можно жарить.
Чорба из шпината
- Шпинат 130,
- масло сливочное 10,
- яйцо 1/2 шт.,
- молоко кислое 20,
- вода 400,
- зелень петрушки 5,
- перец молотый черный,
- соль.
Шпинат перебирают и хорошо промывают, мелко нарезают, припускают со сливочным маслом, заливают водой и варят до мягкости.
Заправляют сырыми яйцами и кислым молоком, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и черным перцем. Подают с гренками.