Котомочки с копченым лососем

6 готовых круглых блинчиков
1 ст. л. сладкой горчицы
100 г копченого лосося
50 г сливочного сыра
1 ст. л. рубленой зелени петрушки
50 г раковых шеек или креветок
немного красной икры

для соуса:

1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. десертного вина
200 мл сливок жирностью 33%
20 г отварных сморчков
2 ст. л. отвара от сморчков

Блинчик смазать горчицей, сверху уложить кусочек лосося, на него - сыр с рубленой зеленью и раковые шейки. Накрыть другим блинчиком. Положить на каждую котомочку кусочек сыра и запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Для соуса мелко порубить луковицу, обжарить ее в глубокой сковороде со сливочным маслом; затем добавить вино, сливки и грибы вместе с отваром; выпаривать до густоты 10-15 минут. Готовые котомочки выложить на тарелку, украсить икрой и зеленью. Налить на тарелку соус из сморчков.

рецепт Котомочки с копченым лососем прислал шеф-повар Ромчик

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с рыбой

Еще Салаты с рыбой:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Вода;
Сушёные грибы - 1-1,5 ст.;
2 средние куриные ножки;
3 средних картофелины;
Плавленый сыр 200гр.(я использую сыр "Хохланд" с ветчиной в ванночке);
Лук - 1шт.;
Морковь - 1шт.;
Чеснок - 2-3головки.;
Сливочное масло - 2ст.л.;
Соль - по вкусу;
Перец горошком - по вкусу;
Лавровый лист - по вкусу;
Можно по желанию добавить Куриный или Грибной кубик;

Грибы варим отдельно от курицы. Затем всё (и оба бульона) совмещаем (курицу и грибы предварительно разделав на маленькие кусочки). Добавляем картошку.Туда же добавляем заправку (Лук,морковь,чеснок слегка обжарив в сливочном масле) и посолить (добавить перец,лавровый лист,кубик по вкусу). За 10 мин. до конца варки добавить плавленый сыр (по 1 ст.л. медленно размешивая!) и по желанию можно добавить небольшое количество свежей зелени.

Приятного аппетита!)

Вход на сайт

Котомочки с копченым лососем

Похожие рецепты

Салаты с рыбой

Самое вкусное

Комментарии

Бутерброды с овощами

Грибной суп на курице с сыром