• Мука - 150 г
• пекарский порошок - 1,5 ч.л
• йогурт - 100 мл
• грецкие орехи - 50 г
• ванильная эссенция - 0,5 ч.л.
• сахар - 50 г
• сливочное масло - 50 г (или маргарин)

Муку смешать с пекарским порошком. В чашке смешать йогурт, размятые бананы, истолченные грецкие орехи, ванильную эссенцию и мускатный орех. Растереть масло с сахаром в пышную массу. Постепенно подмешать в муку йогуртовую смесь и масло. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 30 мин. при 180 град. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 мин, затем выложить его на блюдо. Остудить полностью и нарезать на ломтики.

На 4 порции:

• 500 гр. или 4 средних баклажана
• 200 гр. или 6 средних зеленых перца
• 350 гр. или 4 средних помидора
• 6 средних мелко порезанных луковиц
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок мелко порезаннои петрушки
• соль
• немного сахарнои пудры
• 1 ч. ложка томатного соуса
• 1/5 л. оливкого масла

Версия названия: Один из имамов попровал это блюдо и упал в обморок - до того было вкусно.

 

Удалить черенки у баклажан, оставить по 3 см. и почистить. Bымочить их 30 мин. в соленои воде. Обсушить и обжарить со всех сторон в оливковом масле. Выложить баклажаны близко друг к другу в большои форме для запекания. В кастрюле обжарить на оливковом масле лук и чеснок, добавить порезаныи зеленыи перец, помидоры, сахар, томат,соль, немного воды и тушить ок. 1 часа. В каждом баклажане вырезать шель, если нужно - удалить семена, и наполнить полученым соусом. Каждыи баклажан украсить кружочком помидора. Запекать 30 мин при среднеи температуре. Подавать, когда остынет.