• сушенные грибы 10 шт.
• картофель 3-4 шт.
• лук 2 шт.
• грибы свежие 200 г
• сливочное масло
• зелень
• сметана 
• соль

Можно из сушеных грибов и из свежих . Итак,сушеные грибы (штук 10) замочить часа на 3 в холодной воде.
Потом грибы выловить, воду осторожненько перелить в другую кастрюлю, чтобы не взболтать осадок на дне. Грибы промыть и варить в той воде, в которой отмокали, около часа. Со свежими грибами (грамм 200) все еще проще: кинуть в кипящую воду и поварить минут 20. После этого грибы вынуть, в бульон положить нарезанную картошку и продолжать варить. В это время грибы порезать, обжарить на сковородке с луком и сливочным маслом. Когда картошка почти сварится,положить в суп поджаренные грибы, посолить. В тарелку можно положить свежую зелень и немного сметаны.

Иногда добавляют в суп перловую крупу (ее надо или варить отдельно или предварительно замачивать и класть в грибной бульон до картошки и долго варить) или рис.

На 4 порции:

• 3 куриные грудки без кожи, нарезанные на кусочки
• 150 гр грибов, порезанных на 4 части
• 45 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л семян фенхеля
• 4 лепешки тортилья
• 2 маленьких кочана зеленого салата, нашинкованных
• 90 мл готовой заправки для салата “Цезарь”
• 25 гр тертого сыра Пармезан

1. Разогреть духовку до 180 гр С, перемешать курицу и грибы с оливковым маслом, чесноком и семенами фенхеля. Запекать в духовке 20-25 мин до готовности.

 

2. Положить на стол тортильяс и положить зеленый салат в середину. Перемешать курицу и грибы с заправкой и положить сверху. Посыпать пармезаном.

3. Подвернуть боковые края тортильи и завернуть рулетом. Порезать пополам по диагонали и подавать с зеленым салатом, перемешанным с сыром Пармезан и заправкой.