Суфле из горького шоколада с чили

На 4 порции:

100 г очень горького шоколада, поломанного на кусочки
1/2 ч л красных свежих перцев чили, очищенных от семечек и порезанных очень мелко
2 ст л оливкового масла
4 яйца, разделить желтки и белки
щепотка винного камня
115 г сахара
сахарная пудра для украшения

Этот рецепт основан на неожиданном сочетании чили и шоколада - ошеломляющий вкус.

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Смазать маслом четыре формочки вместимостью 200 мл. Растопить шоколад в миске, поставленной над кастрюлей с медленно кипящей водой.

2, Положить чили и масло в кастрюлю, готовить на медленном огне 5 мин до мягкости.

3. Взбить белок с винным камнем с помощью миксера в густую пену. Добавить сахар и продолжать взбивать до блестящей густой плотной пены.

4. Перемешать шоколад с маслом и чили, затем добавить желтки. Добавить половину взбитых белков в шоколадную смесь и взбить, затем добавить оставшиеся белки. Разложить по формочкам, поставить на противень и запекать 12-14 мин, пока не поднимутся. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

рецепт Суфле из горького шоколада с чили прислал шеф-повар Татьяна Краснова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Десерты, муссы, кремы, желе

Еще Десерты, муссы, кремы, желе:
<12 3 4 5 6 7... 36 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 куска белого хлеба, корки обрезать, порезанного на кубики
2 ст л коричневого сахара
50 г сливочного масла, порезанного кубиками
горсть сухофруктов
сок и тертая цедра 1 апельсина
3 яйца
600 мл молока
1/2 ч л молотой корицы

1. Разложить кубики хлеба в невысокой керамической форме для духовки. Посыпать сахаром, маслом, сухофруктами, тертой апельсиновой цедрой и апельсиновым соком.

2. Взбить яйца вилкой, добавить молоко и полить сверху пудинг. Посыпать молотыми специями.

3. Поставить форму в форму большего размера, в которой налито 2.5 см воды, и запекать 1 час в духовке при 190 гр С.

Омлет похвальный с зеленью

На 1 порцию:

15 г листьев подорожника,
15 г сныти,
15 г борщевика,
15 г мальвы,
1 яйцо,
10 г сливочного масла,
соль,
перец.

Отваренную, мелко нарезанную зелень тушат со сливочным маслом 3 - 4 мин., добавляют соль, специи. Подготовленные таким образом продукты используют как фарш. Омлетную смесь (яйцо, молоко, соль) выливают на сковороду с растопленным жиром и жарят. Когда масса слегка загустеет, на середину кладут фарш, закрывают с двух сторон загустевшей массой, придав омлету форму пирожка, дожаривают. Готовый омлет перекладывают на тарелку швом вниз.

Вход на сайт

Суфле из горького шоколада с чили

Похожие рецепты

Десерты, муссы, кремы, желе

Самое вкусное

Комментарии

Валлийский хлебный пудинг

Омлет похвальный с зеленью