• Курица - 70 г
• морковь - 20 г
• петрушка - 5 г
• лук репчатый - 10 г
• лук-порей - 10 г
• жир - 5 г
• зелень

для лапши

• мука - 35 г
• яйца - 1/4 шт
• вода - 7 г
• соль.

Коренья и лук нарезать соломкой и спассировать с жиром с жиром, снятым с бульона, или со сливочным маслом.
Приготовить домашнюю лапшу, подсушить ее и просеять через сито.
В кипящий мясной бульон положить коренья, а после того, как бульон снова закипит, - лапшу. Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет,
переложить в бульон и варить 15-20 минут.
Подавать с куском курицы и зеленью.

• Рыба отварная - 100 г,
• пол-яйца,
• батон - 200 г,
• масло для обжарки - 20 г,
• соль,
• перец по вкусу.

Из ломтиков хлеба вырезать кружочки с углублением сверху, обжарить в большом количестве жира. Подготовленную рыбу отварить, положить сверху на хлеб.

На рыбу положить кружочки вареных яиц и украсить зеленью.
Отдельно подать соус с вином.