• 2 окорочка
• 8-10 средних картофелин
• 2 моркови
• корень сельдерея
• 2 средних луковицы
• растительное масло
• 2 помидора
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст л сухарей
• 1-2 ч. ложечки сахара
• специи

Нарубить маленькими кусочками 2 окорочка вместе с жировыми прослойками и кожей, сложить их в один ряд в кастрюлю с тефлоновым покрытием. Очистить и нарезать дольками 8-10 средних картофелин, выложить их поверх кусочков мяса. Нашинковать мелкой соломкой 2 моркови, корень сельдерея или петрушки, мелко нарезать 2 средних луковицы, перемешать и положить сверху на слой картофеля. Все залить кипятком, чтобы жидкость была на 2-3 пальца выше заложенных в кастрюлю продуктов. Дать быстро закипеть и затем варить на слабом огне 15-20 минут.
Приготовить заправку: на растительном масле пассеровать натертую на терке луковицу, добавить 2 мелко нарезанные средних помидора или томатный сок, по 1 ст. ложке муки и сухарей. Прокипятить,
посолить и положить 1-2 ч. ложечки сахара. Вылить заправку в гуляш и варить, пока картофель не начнет развариваться. Посолить,
поперчить, добавить специи, перемешать. Такой гуляш это обед из одного блюда. Сытно, вкусно и экономно!

На 4 человека:

• копченая курица - 2 бедра (некрупных),
• 70 гр. чищеных кедровых орехов,
• половина апельсина,
• отварной рис,
• грецкие орехи - по вкусу, гр. 20-30.
• майонез с мягким вкусом.

Отделить мясо курицы от костей, мелко порезать. Очистить дольки апельсина от кожицы, распотрошить. Грецкие орехи растолочь толкушкой. Смешать мясо курицы с рисом в пропорции 1/1 (можно 1/2), добавить апельсин, толченые грецкие орехи, кедровые орехи, заправить майонезом. При желании можно добавить горсть изюма без косточек.