• 1.5 л воды,
• 0.5 л уксуса,
• 150 г чеснока,
• 150 г соли,
• 250 г сахара,
• 350 г растительного масла,
• 500 г болгарского перца,
• 3-4 пучка петрушки,
• горький перец по желанию,
• 3 кг кабачков,
• 2 кг стручковой фасоли.

На стручках обрезать кончики, убрать прожилки, длинные стручки разрезать пополам.

Приготовить маринад, довести до кипения, опустить приготовленные овощи, хорошо перемешать, кипятить 30-35 минут, осторожно помешивая 3-4 раза. Разложить по банкам, закатать, укутать.

• 1 корень хрена,
• 2-3 яйца,
• 1 свежий огурец,
• 1/2 стакана сметаны,
• 1 чайная ложка сахара,
• зеленый лук,
• зелень.