Шоколадные крокеты
Около 40 шт:
- 3 яичных белка,
- 200 г сахара,
- 200 г очищенного миндаля,
- 100 г сливочного кувертюра,
- 2 пакетика ванильного сахара,
- жир и мука для смазывания и посыпки противня,
- сахарная пудра для обсыпки,
- 2-3 ст. л. розовой сахарной глазури.
Белки взбить с сахаром и размешать на теплой водяной бане в теч. 2 мин. до консистенции крема. Немного остудить, затем примешать миндаль, расплавленный кувертюр и ванильный сахар. Двумя влажными чайными ложечками сформовать овальные “клецки” и отсадить их на смазанный жиром и посыпанный мукой противень. Выпекать в предварительно нагретом до 160° С духовом шкафу ок. 18 мин. Круглое печенье теплым посыпать сахарной пудрой и остудить. Затем сахарной глазурью отпшрицевать сверху волнистые линии. Глазурь хорошо обсушить.
рецепт Шоколадные крокеты прислал шеф-повар Алла
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Оладьи с копченым лососем
- 55 г муки
- 55 г гречневой муки
- щепотка соли
- 2 больших яйца
- 200 мл молока
- 85 мл воды
- 2 ст л сливочного масла, растопить
- растительное масло для жарки
- Для начинки:
- 125 мл крем фраше
- 1 ст л каперсов, вымыть, обсушить и порузать крупно
- 3 перышка зеленого лука
- 1 свежий красный чили, очистить от семечек и мелко порезать
- 1 ст л порезанного свежего укропа
- 1 ст л порезанного свежего лука-резанца
- 1 ч л лемонной цедры
- 225 г порезанного копченого лосося
- соль и перец
1) Для начинки смешать крем фраше, каперсы, лук, чили, укроп, лук-резанец, цедру и соль с перцем.
2) Для блинов просеять муку с солью в большую миску. Сделать углубление в центре и добавить яйца. Смешать молоко, воду и добавить половину в муку с яйцами и хорошо размешать. Постепенно добавить оставшуюся смесь молока и воды. Добавить растопленное масло.
3) Разогреть сковороду для жарки блинов на среднем огне. Испечь 12-14 блинов. Готовые блины складывать друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними.
4) Положить кусочек лосося на каждый блин, сверху положить около 2 ч л крем фраше, сложить блин треугольником и подавать.
Свекольный морс
- 200г свеклы
- 100г сахарного песка
- 1л воды
- сок одного лимона.
Свеклу очищают, натирают на мелкой терке и отжимают сок. Отжатую от сока свеклу заливают горячей водой, доводят до кипения и проваривают 10-20мин. В конце варки добавляют сахар,лимонный сок и отжатый свекольный сок. Вновь доводят до кипения, но не кипятят. отвар процеживают и наливают в кувшин со льдом