• 150 г масла,
• 150 г сахара,
• 4 яйца,
• 1 ст. л. какао,
• 1/4 пакета разрыхлителя,
• 70 г крупчатки
• 120 г молотых орехов.

Масло, сахар и желтки как следует перемешать, добавить в массу какао, муку, разрыхлитель, орехи и осторожно ввести взбитые белки. Массу выложить в форму и выпекать в духовке на умеренном огне. Готово- му изделию дать остыть, намазать смородиновым джемом, а поверх него наложить начинку из орехов и крем.

Начинка: 200 г молотых орехов, 4 ложки сахарной пудры, 150 г ро- ма как следует перемешать и поверх полученной массы выложить кре- мом.

Крем: 5 желтков, 3 ложки какао, 100 г сахарной пудры взбить на водяной бане. Когда крем начнет густеть, вынуть его из воды и,
помешивая, постепенно в него добавить 250 г масла. Поставить на холод, чтобы крем застыл. Затем сверху залить глазурью.

Глазурь: 200 г шоколада распустить над паром и смешать с 60 г пищевого жира. Когда глазурь немного остынет, осторожно залить ею крем и дать остыть. Готовое изделие разрезать на отдельные пирожные.

• отварной рис 1 стакан
• помидоры 2 шт.
• огурцы 2 шт.
• филе окуня 200 г
• шампиньоны 200 г
• репчатый лук 1 шт.
• майонез 1 пачка
• редис 1 шт.
• зелень для украшения

 

Помидоры и огурцы мелко порезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле. Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле, половину мелко порезать, а часть нарезать длинными палочками. В большой миске смешать рис, овощи, рыбу, залить майонезом, посолить и посолить по вкусу. На большое блюдо выложить первым пластом часть рисового салата. Затем положить часть грибов с луком. Выложить оставшийся рис и красиво уровнять. Сверху выложить остальные грибы. Салат по бокам украсить свежими помидорами, полосками рыбы, зеленью и цветками из редиса.