• 0,5 литра яблочного сока,
• 1 ст.л. масла,
• цедра лимона,
• 1 яйцо,
• 50 г манки,
• 50 г сахара,
• 50 г изюма. 

 

Вскипятить яблочный сок, добавить сахар, масло, цедру лимона, промытый изюм и манку.
Помешивая, сварить кашу. В готовую кашу добавить взбитое яйцо.
Подать холодной с ванильным соусом или молоком.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезать
• 250 г длинного коричневого риса
• 2 чайные ложки (без верха) порошка чили
• 600 мл овощного бульона-основы или воды
• 600 г помидоров, протереть
• 200 г консервированных томатов
• 450 г красной фасоли, отварить и промыть
• 250 г консервированной или замороженной сладкой кукурузы
• 250 г зеленой стручковой фасоли, нарезать небольшими кусочками
• 150 г сметаны
• 90 г сыра чеддер, натереть
• 60 г тыквенных семечек

Разогреть масло в широкой огнеупорной кастрюле в течение 1 минуты и слегка поджарить в нем лук на среднем огне.
Выложить рис, порошок чили и вылить бульон (или воду). Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить на медленном огне 10 минут.
Добавить в рис протертые томаты вместе с соком, выложить в кастрюлю фасоль, нарезанные стручки и кукурузные зерна. Еще раз все прокипятить, уменьшить огонь. Варить, помешивая, 10-15 минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается в рис.
Выложить ложкой сверху сметану, посыпать сыром и тыквенными семечками.