• 6 яиц
• 700 г брынзы
• 300 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли
• мука

 

Яйца взбиваем с солью, добавляем муку, замешиваем некрутое тесто. Тесто делим на 6-8 коржей. Раскатываем коржи тонко. Количество коржей зависит от диаметра формы для выпечки. В широкой низкой кастрюле кипятим воду. Каждый из коржей поочередно опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, вынимаем, охлаждаем в холодной воде и раскладываем на широкой доске. Брынзу натираем на мелкой терке. На каждый корж натираем сливочное масло, предварительно охлажденное и сверху кладем слой натертой брынзы. Делаем торт. На верхний слой натираем только масло. Торт ставим в заранее нагретую духовку на медленный огонь на 30-40 минут. На стол подаем горячим.

• 1кг. моркови
• 2 стакана муки
• 2 стакана (можно меньше) сахара
• 4 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 лимон

Хорошо промытую морковь сварить в подсоленной воде, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито. В эту массу положить сахар, масло, яйца, лимонную цедру, все взбить до пышности. Добавить муку, вымесить и раскатать корж толщиной 1 см.
Нарезать печенье, уложить на лист, смазанный сливочным маслом, и выпекать в духовке 10-20 минут при температуре 250 гр.С.