• 2 стручка ванили
• 500 мл двойных сливок
• 200 мл молока
• 125 мл вереского меда или другого ароматного меда: каштанового, эвкалиптового

1. Разрезать ванильные стручки и выскоблить зернышки в большую кастрюлю, туда же положить стручки. Добавить сливки, молоко и мед. Нагревать на среднем огне, помешивая время от времени пока маленькие пузырьки не появятся по краям (около 3-4 мин).

2. Снять с огня, накрыть и оставить на 1 час.

3. Поставить в холодильник и полностью остудить. Когда готовите мороженое, размешать еще раз, чтобы все соединилось. Вытащить ваниль. Перелить в аппарат для приготовления мороженого и заморозить следуя инструкциям.

• 100 г белого хлеба или печенья
• 20 г сливочного масла
• 2 ст.л. засахарившегося меда (жидкий растечется!)
• 1 ст.л. орехов.