• 3 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан муки,
• 4 яблока

Яйца взбить с сахаром, добавить муку и все тщательно перемешать. Форму смазать маслом. Яблоки вымыть, нарезать дольками, положить в форму и залить тестом.

 

Вариант первый - для начинки к яблокам добавить разобранные на дольки мандарины
Вариант второй - для начинки использовать ревень (можно мороженый), нарезанный на небольшие кусочки и очищенные от кожицы и нарезанные кольцами киви.

• 1-2 моркови
• 1 репа
• 1 пастернак
• 1 лук-порей
• 1 сельдерей
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого салата
• 1 горсть зеленого горошка
• 50 г масла
• 4-6 стаканов бульона
• соль
• перец.

Овощи нарезать ломтиками, латук или другой листовой салат крупно порубить, прибавить горошек или бобы и все поджарить в кастрюле до полуготовности на масле или на сале. Залить бульоном или водой и варить до готовности. Снять жир, посолить, поперчить подавать. Овощи можно протереть – тогда получившийся суп-пюре (под тем же названием) выливается в супницу на ломтики поджаренного хлеба. Вместо хлеба можно взять отваренный рис.