• 300 г крахмального картофеля
• 1/2 лимона, только сок
• 2 луковицы шалот, мелко порезанные
• горсть петрушки, порезанной
• оливковое масло extra-virgine
• 300 г лесных грибов, такие как белые, лисички, подготовленные
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный

• трюфельное масло

2. Обжарить слегка грибы в капле горячего масла, чтобы они обрели корочку, но не стали полностью мягкими. Добавить чеснок и снять с огня. Разложить картофель и грибы на 4х тарелках. Заправить еще раз лимонным соком, маслом и перцем. Побрызгать трюфельным маслом, если используете.

• 300 г. капусты,
• 50 г. зеленого лука,
• 1 морковь,
• 1 стакан горошка,
• 2 свежих огурца,
• 125 г. майонеза,
• перец на кончике ножа.