• 3 яйца
• 160 г. сахара
• 2 раза на кончике ножа молотой корицы, гвоздики и мускатного ореха
• 400 г. муки
• 13 г. рыхлителя
• 1/4 л крепкого черного кофе
• 1 пакетик ванильного пудинга 

• 1 курица
• 300 г домашнего масла
• Тесто:
• 1 стакан воды
• 1 рюмку водки 
• 1 чайную ложку сахара 
• на кончике столовой ложки соли 

Мясо курицы, сваренной в бульоне, снять с костей, нарезать небольшими кусочками каждый кусочек, взяв на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Вынимать, как только зарумянится. Подавать можно с жареным картофелем, крокетами из картофеля.

Примечание:
Крокеты готовятся так: 1 кг очищенной картошки варить до готовности, слить воду и просушить на огне до исчезновения влаги.
Остудить до 60-70 градусов, вбить два яйца и размять картофель пестиком, накатать шарики, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на домашнем масле, оставшемся после обжаривания кур.