• 150 мл очищенного оливкового масла
• 5 столовых ложек красного винного уксуса
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 4 средних сладких перца (красные и зеленые), запечь, а сок сохранить
• 2 деревенских батона (из муки грубого помола), каждый около 400 г
• 100 г консервированных филе анчоусов, просушить и нарезать
• 350 г крупных помидоров, нарезать ломтиками
• 24 листа свежего базилика
• 1 большая красная луковица, тонко нарезать
• 16 маслин без косточек, нарезать ломтиками 

Смешать масло, уксус, чеснок, соль, немного перца сок от запеченных перцев. Соус готов. Разрезать каждый батон на 3 одинаковые части по горизонтали. Нижний слой батона полить 2 ложками соуса и положить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика, лука, а сверху оливки. Полить 2 столовыми ложками соуса средний слой батона и прикрыть нижний слой политой стороной вниз. Полить еще 2 столовыми ложками соуса с другой стороны и уложить еще 1/4 салатных компонентов сверху. Полить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и положить политой стороной вниз. Аккуратно прижать, затем завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2-3 часа, чтобы они хорошо пропитались. Порезать на куски и подавать.

• Лук репчатый 1 головка
• Сливки 20% 50г.
• Бульон куриный (3 стакана) или кубик куриный
• Картофель 3 шт.
• Сливочное масло
• Специи (соль, сырные специи)

В суп можно добавить кусочки курицы. Готовить лучше в маленькой кастрюльке, из-за соотношения сливок и бульона.

 

В кастрюле в сливочном масле тушится мелкопорезанный лук, когда он станет мягким, добавляются кубики мелконарезанного картофеля. Заливается бульоном (либо водой + кубик растворимого бульона), добавить соль, специи. Когда начинает кипеть, добавляются сливки, когда блюдо готово можно украсить нарезанным укропом.