• 125 г рыбы
• 1 белок яйца
• 30 г крахмала
• растительное масло
• 15 г репчатого лука
• 1 г имбиря
• 10 г соевого соуса
• 5 г сахара
• 5 г уксуса
• немного вина
• соль по вкусу.

 

 

 

Рыбу, желательно сазан или карп, очистить, сделать на коже поперечные надрезы, смочить в смеси белка крахмала и воды,
обжарить во фритюре, откинуть. На раскаленную сковороду положить нашинкованный репчатый лук, влить бульон, добавить соевый соус,
сахар, уксус, вино, имбирь. Когда смесь закипит, влить растворенный в воде крахмал (1:2). Когда бульон загустеет до киселеобразной массы, положить в него обжаренную рыбу, затем переложить на тарелку.

На 2 порции:

• 1/2 стакана воды
• 1 см кусочек свежего имбиря, очищенного и слегка раздавленного, но оставленного одним куском
• 2 ст л очень мелкого сахара
• 1/2 дыни ханидью
• 1/4 маленького арбуза

Освежающий фруктовый салат из дыни и арбуза с сладким имбирным сиропом. Свежий имбирный сироп можно сделать заранее и перемешать с салатом перед тем, как подавать на стол.

 

1. Положить воду, имбирь и сахар в маленькую кастрюлю и довести до кипения. Кипятить 10 минут, не накрывая крышкой, пока не выкипит наполовину и не привратится в сироп.

2. Достать имбирь и дать сиропу остыть.

3. Очистить дыню и арбуз от семечек и сделать шарики специальной ложкой. Перемешать с сиропом в салатнице.