• На 1 маленькую буханку:
• 230 мл (1 чашка) воды
• 1 ч л лимонного сока
• 280 гр (2 1/2 чашки) хлебной белой муки
• 75 гр (3/4 чашки) коричневой хлебной муки
• 3 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
• 1 ст л сухого молока
• 1 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 1 1/2 ст л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей
• 2 ст л фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
• 3 ст л сушеных фиг
• На 1 среднюю буханку:
• 280 мл (1 1/4 чашки) воды
• 1 1/2 ч л лимонного сока
• 350 гр (3 чашки) хлебной белой муки
• 100 гр (1 чашка) коричневой хлебной муки
• 4 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
• 2 ст л сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 1 ч л сахара
• 2 ст л сливочного масла
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей
• 40 гр (1/3 чашки) фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
• 40 гр (1/3 чашки) сушеных фиг
• На 1 большую буханку:
• 450 мл (2 чашки) воды
• 2 ч л лимонного сока
• 500 гр (4 1/2 чашки) хлебной белой муки
• 115 гр (1 чашка) коричневой хлебной муки
• 5 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
• 3 ст л сухого молока
• 2 ч л соли
• 4 ч л сахара
• 3 ст л сливочного масла
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей
• 50 гр (1/2 чашки) фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
• 50 гр (1/2 чашки) сушеных фиг

1. Влить в форму воду и лимонный сок. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муки и пшеничные ростки так, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить соль, масло и сахар. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Мелко порезать фиги. Фундук и фиги добавить в последние 5 мин замешивания теста.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

• 750 г мелкого молодого картофеля
• 1 красный и 1 желый сладкий перец, очищенные от семян и мелко порезанные
• 3 зубчика чеснока, очищенные и порезанные
• 1 ст л оливкового масла
• соль
  
• черный молотый перец
• 4 спелых помидора, мелко порезанные
• 250 г сыра моцарелла, порезанного кубиками
• 20 г свежего базилика, порванного на кусочки

2. Положить картофель и перец в форму для запекания и перемешать с чесноком, малом и приправами. ПОставить в разогретую духовку, запекать 40 мин, затем добавить помидоры и посыпать моцареллой.

3. Готовить еще 10 минут, пока моцарелла не растает. Добавить базилик и подавать сразу же на обед или ужин.

На заметку

Если у вас остался сыр моцарелла, сделайте элегантную праздничную закуску. Оберните тончайщие кусочки ветчины вокруг кубиков моцареллы и наденьте их на маленькие деревянные зубочистки, перемежая с маленькими помидорчиками черри и кусочками сладкого перца.