Салат из помидоров с мятой

На 4 порции:

  • 400 г помидоров черри, порезанных пополам
  • 1 маленькая красная луковица
  • горсть листьев мяты
  • оливковое масло
  • соль
  • черный молотый перец
  • лимонная цедра

Порезать помидоры и разложить на блюде. Посыпать мелко порезанным луком и мятой. Перед подачей на стол побрызгать оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем и тертой лимонной цедрой.

рецепт Салат из помидоров с мятой прислал шеф-повар Машенька


Похожие рецепты

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<1234567... 46>
Добавить рецепт


Летние овощи с лимонным винегретом

На 6-8 порций:
  • 350 г кормовых бобов (это очищенный вес, целиком - 1.8 кг всего)
  • 225 г мелкой молодой моркови
  • 10 луковиц зеленого лука
  • 225 г зеленого горошка (это очищенный вес, целиком - 700 г всего)

 

Для лимонного винегрета:

  • 3 ст л лимонного сока
  • тертая цедра 1 лимона
  • 2 ст л белого винного уксуса
  • 8 ст л оливкового масла
  • 1 ч л горчичного порошка
  • 1 ст л порезанных свежих трав (мяты и шнитт-лука)


Очень гибкий рецепт, это блюдо можно подавать теплым, как гарнир, или холодным, как салат. Восхитительное сочетание первых, свежих, нежных овощей раннего лета.

 

1. Чтобы добиться красивого цвета, лучше очистить бобы от кожуры (если у вас хватит терпения). Для этого их нужно залить кипятком, и когда вода достаточно остынет, очистить каждый от кожуры (они должны легко выскальзывать). Очищенные красивые ярко-зеленые бобы складывать в миску.

2. Затем положить морковь в пароварку, поставленную на кастрюлю с кипящей водой, готовить 4 мин, затем добавить луковицы зеленого лука и горошек и готовить еще 3-4 мин.

3. Тем временем сделать зпаравку, смешав все ингредиенты в банке, и орошо встряхнув.

4. Когда овощи будут нежными, достать из пароварки, вылить воду из кастрюли и добавить в кастрюлю бобы, остальные овощи и заправку. Перемешывать на медленном огне около 1 мин. Затем переложить все на подогретое блюдо, посыпать травами и подавать.

 



Печенье лимонное

  • 6 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 лимон
  • 2 стакана муки


6 яиц растереть со ст. сахара и цедрой 1 лимона, полученную массу перемешать с 2-мя ст. муки.  Тесто небольшими порциями выкладывать на лист, смазанный маслом. Выпекать в духовке 8-10 мин при т=280- 260.

Взбить 4 яйца/белки/ и постепенно добавить к ним 0.5 ст. сахара.
Затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на противень/покрытый бумагой/ в виде небольших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и просушенным маком. Выпекать при т=110- 130 в течении 25-30мин. Мак можно заменить мелко рублеными орешками.