Салат из печеных сардин с огурцами

На 6 порций:

  • 500 гр свежих сардин
  • 100 гр огурцов
  • 2 ст л растительного масла
  • 4 ч л уксуса 4%
  • 1 острый перец
  • 2 яйца
  • 1/2 лимона
  • 1 лавровый лист
  • тимьян
  • перец
  • зелень
  • соль

Свежую рыбу очистить, разрезать вдоль позвоночника и удалить кости.
Приготовленное филе посыпать солью и перцем, соединить вместе, положив между ними полоски острого стручкового перца. Смочить рыбу в яйце, залить растительным маслом и уксусом, добавить лавровый лист, тимьян, поставить в духовку на 10 мин.
Готовую рыбу охладить и выложить на блюдо с приготовленным салатом из свежих огурцов.
Готовый салат украсить кружочками лимона и зеленью.

рецепт Салат из печеных сардин с огурцами прислал шеф-повар Татьяна Т.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гренки с копченой грудинкой

  • 200 г пшеничного хлеба,
  • 100 г копченой грудинки,
  • 3 помидора,
  • зелень.


Копченую грудинку нарезать ломтиками, положить на хорошо разогретую сковородку и обжарить без жира. Потом на этом жире (уже без грудинки) обжарить ломтики хлеба, затем кружочки помидорок. На каждую гренку положить кусочек грудинки, потом - помидорку, полить соусом, получившимся от обжаренных помидоров, посыпать зеленью.


Каша `Пуховая`

  • Крупа гречневая 2 стакана,
  • яйцо 2,
  • молоко 4 стакана,
  • масло сливочное 30-40 г; 
  • для заправки:
  • сливки 2 стакана,
  • сахар 3 столовые ложки,
  • сырые яичные желтки 5, 
  • соль по вкусу. 

 



Гречневую крупу перетереть с 2 сырыми яйцами, разложить на противень и высушить в духовке. Сварить на подсоленном молоке рассыпчатую кашу, добавить масло и, когда она остынет, протереть ее сквозь сито на блюдо.
Приготовить заправку: сливки вскипятить с сахаром. Взбить желтки, размешать их с остывшими сливками, поставить на огонь и нагревать (помешивая) до загустения. Кашу разложить по тарелкам и перед подачей полить заправкой.