• гречневая каша рассыпчатая 4 стакана
• шампиньоны 300 г
• репчатый лук 2 шт.
• сливочное масло 3 ст. л.
• сметана нежирная 150 мл
• яйца 1-2 шт.
• сыр тертый 150 г
• соль по вкусу

 

Лук очистить, измельчить и обжарить около 10 минут вместе с грибами на разогретом масле в скоовроде с толстым дном. Половину подсоленной гречневой каши выложить в огнеупорную форму, смазанную малсом, затем - слой грибов с луком, чуть присолить и сверху покрыть оставшейся кашей. Сметану смешать со взбитым яйцом, полить этой смесью гречник, посыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 10 минут. Готовое блюдо остудить, нарезать кусочками, выложить на тарелки и подавать к столу.

• 500 г лука,
• 2 зубчика чеснока,
• плавленый сырок (лучше с пряностями или луком),
• 2 ст. л. тертого сыра,
• соль,
• перец,
• сахар.

 

Очистите лук, нарежьте ломтиками, залейте небольшим количеством воды и варите 15 мин. Когда лук станет мягким, 1/2 общего количества протрите через сито или измельчите миксером, добавьте в овощной отвар и доведите до кипения. В кипящий суп положите плавленый сырок. Размешивайте, пока сырок не растворится.

Посолите, поперчите и добавьте сахар. Положите в суп измельчен- ный чеснок и кипятите еще 5 мин. Подавайте на стол очень горячим.

Перед подачей посыпьте суп тертым сыром, при желании - гренками.