На 3 литра воды:

• 0,5кг фарша (говядина + свинина )
• 1 яйцо
• 1 морковь
• 1 большая луковица
• зелень петрушки
• 3 средних картофелины
• 1,5 бульонных кубика (или “Вегетта” по вкусу)
• перец горошком,
• лавровый лист

Этот супчик очень вкусно готовит моя мама. Если есть желание можно в такой суп положить немного вермишели, но это на любителя густого супчика.

 

Довести до кипения воду. В фарш добавить яйцо, немного соли и молотого перца.

Тщательно перемесить фарш и формируя руками небольшие шарики, бросать их в кипяток. При желании и должном умении снять с бульона пену.

Добавить в бульон нарезанные лук и морковь. Дать покипеть минут 10 и добавить картофель.

За 5 минут до готовности картофеля добавить бульонный кубик, лавровый лист, петрушку и перец горошком.

• гречневая каша рассыпчатая 3 стакана,
• печень жареная 300 г,
• луковица 1,
• масло сливочное 50 г,
• яйцо 2,
• шпик 200 - 300 г,
• соль по вкусу. 

 

 

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее сливочное масло, пропустить через мясорубку жареную печенку, поджаренный мелко нашинкованный лук, сваренные вкрутую мелко нарубленные яйца, все посолить и перемешать. В глубокую сковороду уложить отбитый шпик, на него выложить кашу, сверху прикрыть шпиком.
Запечь в духовке до образования румяной корочки.