Тесто:

• 200 гр. муки
• 1 ст. ложка топленого масла
• 1 стакан воды
• 1 ч. ложка сахарного песка
• одна треть ч. ложки соли.

Курицу сварить, нарезать на порции. Каждую порцию, взяв на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в кипящий жир. Вынимать как только зарумянится. Подавать с рисом.

• Капуста свежая - 130 г,
• картофель - 80 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• помидоры свежие - 50 г,
• яблоки - 40 г,
• масло топленое - 10 г,
• сметана - 10 г,
• мука - 5 г,
• зелень,
• соль.

Репчатый лук нарезать ломтиками и спассировать до полуготовности.
Морковь и петрушку нарезать соломкой, смешать с пассированным репчатым луком и продолжать пассировать еще 5-10 минут. Затем влить бульон и тушить в закрытой посуде до готовности. Свежую капусту нашинковать, ошпарить, положить в кипящий бульон и варить 10 минут.
Затем, добавив нарезанный дольками картофель, тушеные овощи, варить еще 10 минут, после чего заправить щи пассированной мукой, положить нарезанные дольками помидоры, свежие яблоки кислых сортов и довести до готовности. При подаче положить в тарелку сметану.