• 500 г филе трески,
• 3 луковицы,
• 150 г маленьких помидоров,
• 8 лавровых листьев,
• 1 пучок петрушки,
• 6 веточек мяты,
• 4 ст. л. белого винного уксуса,
• 4 веточки эстрагона,
• 2 зубчика чеснока,
• 9 ст. л. оливкового масла,
• соль,
• перец,
• 1 ст. л. каперсов,
• 2 стручка сладкого перца,
• 2 цуккини.

Рыбу нарезать кусками. 2 очистить и разрезать каждую на 8 частей. Вымыть помидоры и лавр. листья. Насадить все попеременно на 8 шампуров.
Зелень, оставшийся лук и чеснок мелко порубить. Перемешать с каперсами, уксусом, 4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
Перец и цуккини нарезать кусками. Разогреть 3 ст. л. масла, потушить в нем овощи 8 минут, посолить и поперчить. Продукты на щампурах жарить 8 минут в 2 ст. л. масла. Подавать с овощами и соусом.

• 1 стакан риса, 
• 2 стакана воды, 
• 250 г жареной или вареной говядины,
• 1-2 апельсина,
  
• соль. 

Соус:

• 1 желток, 
• по 1 ч.л. горчицы и сахара, 
• 1 ст.л уксуса, 
• одна треть литра растительного масла, 
• 1 апельсин, 
• 1 ст.л. кукурузной муки, 
• сок лимона, 
• 0,5 ч.л. соли. 

 

 

Рис в питании японцев играет такую же главенствующую роль, как картофель у славян или, скажем, мясо у монголов. Чаще всего его готовят с небольшим количеством воды, на пару и никогда не помешивают.
 Как правило, рис варят несоленым и едят с солеными, острыми или сладкими приправами. Рис вымыть и сварить. Откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбить хорошенько венчиком, прибавить постепенно растительное масло.
Сок апельсина развести водой (1 ложка сока в 7 ложках воды) и в этой апельсиновой воде развести кукурузную муку, вскипятить и сейчас же смешать с майонезом.
Рис, кубики мяса и измельченные дольки апелисина перемешать, сбрызнуть салат лимонным соком. Заправить салат. Подавать в холодном виде.