Рязанский блинчатый пирог
- Пресные блинчики
Для фарша
- 250 г отварной говядины,
- 100 г свежей капусты,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 1стакан отварного риса,
- 5 сваренных вкрутую яиц,
- 100 г сливочного масла;
- соль и сметана по вкусу.
Испечь блины по любому из приведенных рецептов .
Испечь блины по одному из приведенных рецептов. На сковороду, смазанную маслом, положить блин, на него слой фарша, накрыть сверху вторым блином, положить еще слой фарша и т.д. Верхний блин смазать маслом, сметаной и запечь в духовке.
Фарш.
Отварное мясо пропустить через мясорубку. Лук, морковь мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Капусту мелко нашинковать, обварить кипятком (если она горчит) и обжарить вместе с морковью и луком. Добавить отварной рис, мелко нарубленные яйца, посолить и все перемешать.
рецепт Рязанский блинчатый пирог прислал шеф-повар Натали
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожное `Картошка-i1`
- ванильные сухари 300 г.
- молоко 1 стакан
- сахар 1 стакан
- сливочное масло 200 г.
- водка (коньяк) 1 рюмка
- какао 2-3 ч. л.
- орешки
Берем ванильные сухарики и проворачиваем их через мясорубку.
Сахарный песок, предварительно смешанный с какао высыпаем в горячее молоко и нагреваем до полного растворения сахара. После чего туда же добавляем размягченное масло, рюмку водки и сухари.
Все тщательно перемешиваем. Затем полученную массу необходимо охладить, затем скатать шарики нужного размера и обвалять их в какао и орешках.
Индейка, запеченная с клюквой, беконом и грецкими орехами
- 1 ст л несоленого масла
- 100 г бекона, порезанного на тонкие полоски
- 3 луковицы шалот, очищенные и мелко порезанные
- 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
- веточка свежего розмарина
- горсть сушеной клюквы
- 800 мл сухого сидра
- 1/2 ч л молотого мускатного ореха
- 1/2 ч л молотого ямайского перца
- соль и черный молотый перец
- горсть порезанных грецких орехов
- цедра 1 апельсина
- 300 г свиного сосисочного фарша
- 2 горсти хлебных крошек
- индейка весом 4 кг
- 100 г размягченного сливочного масла
- 300 мл свежего куриного бульона
- 1 ч л крахмала
Эта пряная начинка для индейки одна из самых вкусный - некий гибрид между американской и английской версией с подливокой с сидром, которая отлично к ней подходит.
1. Чтобы сделать начинку, растопить несоленое масло в кастрюле и добавить бекон, шалот, сельдерей и розмарин. Готовить на медленном огне, накрыв крышкой, 10 мин, пока овощи не станут очень мягкими, но не окрасятся. Добавить клюкву и половину сидра, увеличить огонь немного. Когда жидкости уменьшится на треть, отставить и дать остыть.
2. Добавить мускатный орех, ямайский перец, немного соли и перца, грецкие орехи, апельсиновую цедру, сосисочный фарш и яйцо, добавить крошки.
3. Разогреть духовку до 240 гр С. Протереть насухо кожуру индейки и набить шею половиной начинки (оставшееся можно запечь отдельно, разложив вокруг индейки, или сделать с оставшимся фаршем пирожки на следующий день, наподобие этих ).
4. Натереть птицу размягченным маслом и приправить. Положить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в горячую духовку. Через 15 мин снизить огонь до 150 гр С. Полить соком, затем запекать еще 2 - 2 1/2 часа. Снять фольгу за 1 час до готовности. Чтобы проверить, готова ли индейка, проткнуть вилкой самую толстую часть - сок должен быть чистым. Достать индейку из духовки, достать из формы, накрыть фольгой и оставить на 30 мин, чтобы она настоялась.
5. Подливка. Увеличить температуру духовки до 200 гр С. Снять жир в форме, где запекалась индейка, и использовать его для запекания картофеля. Добавить оставшийся сидр в форму, добавить мясо с крылышек индейки и достаточно бульона, чтобы он покрывал дно формы. Добавить крахмал, растворенный в небольшом количестве воды, и варить на плите, пока не загустеет. Пропустить через сито в соусник и подавать с индейкой, начинкой, запеченным картофелем и сосисками в беконе .
На заметку
С индейкой можно подавать завернутые в кусочки бекона сосиски: оберните их в кусочки бекона, воткните лавровый листик для аромата и запекайте в духовке.