• Куриное мясо - 1 кг
• Молодая тыква - 300 г
• Молодой зеленый стручковый перец - 50 г
• Зеленый лук - 50 г
• Чеснок - 20 г
• Соевый соус - по вкусу
• Растительное масло - 10 г
• Молотый кунжут - 3 г
• Черный молотый перец - 0,5 г
• Соль - 10 г 

 

Помимо куриного мяса, тыквы, перца, лука, приправ в суп можно добавить по желанию редьку, морковь и т.д.

Курицу обработать, разрубить на куски вместе с костями.
Тыкву нарезать кусочками толщиной 1 см. Стручки зеленого перца очистить от семян и нарезать длиной 2 см. Раздавленный чеснок, растительное масло и молотый кунжут смешать, смазать куски курицы и дать постоять минут 20.
Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, положить курицу и жарить. Когда мясо наполовину поджарится, влить воду так, чтобы она была на уровне мяса и варить до готовности.
В конце варки положить овощи и варить не наркрывая крышкой, затем всыпать нашинкованный лук, молотый кунжут и черный молотый перец. Посолить. Можно влить соевый соус.

• 0,5 кг баранины
• репчатый лук 3-4 шт.
• топленое масло
• зелень
• 0,5 кг помидоров
• соль
• перец

Подготовленную баранину (лучше корейку или грудинку) разрезаем на небольшие куски, кладем в небольшую кастрюлю с разогретым топленым маслом (масла должно быть примерно с полстакана) и обжариваем. Затем добавляем туда мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень, разрезанные пополам помидоры, соль, перец и тушим мясо до полной готовности в плотно закрытой посуде.