Блинчатый пирог с яблоками

Для блинов:

  • 3 стакана (с верхом) муки
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
  • 2 стакана молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • соль
  • 1 1/4 столовой ложки сливочного масла.
Для начинки:
  • 10 яблок
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 яйца.

Желтки растирают с сахаром и солью, добавляют молоко, а затем, хорошо размешивая, вливают растопленное сливочное масло. Эту смесь вливают в муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. В последнюю очередь вводят взбитые в пену белки.

 

Пекут блины, складывают их в кастрюлю, смазывая каждый сливочным маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками, пересыпая сахаром.

Яйца смешивают с сахаром и сметаной. Этой смесью заливают сверху блинчики и подрумянивают их в духовке.

рецепт Блинчатый пирог с яблоками прислал шеф-повар Света Лукьяненко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
пончик 23.11.2010
вообще лучше будет сделать пояснение про заливке пирога, не 2 яйца, а именно белок 2 яиц...
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельный суп. (Протертый)

  • картофель - 800 гр
  • молоко - 2 стакана
  • масло - 2 столовые ложки
  • яйца - 2 шт
  • соль

 

 



Картофель промыть, очистить и варить в 4 стаканах холодной воды.
Затем протереть, развести слитым отваром и горячим молоком,посолить и вскипятить. Перед подачей заправить яичными желтками,
растертыми с маслом.


Масляный пирог

Тесто:
  • 500 г муки
  • 30 г дрожжей
  • 100 г масла сливочного
  • 75 г сахара
  • 1 лимон
  • 1 ч.л. кардамона
  • 1 яйцо
  • 1/4 литра молока
Начинка:
  • 200 г масла сливочного
  • 100 г сахара
  • 25 г миндаля
  • 2 ст.л. розового ликера


500 г муки просеять, 30 г дрожжей растворить в небольшом количестве теплого молока и дать подойти в течение 15 мин. В углубление в муке вылить дрожжи.
Добавить 100 г размягченного масла кусочками, 75 г сахара, тертую цедру 1 лимона, 1 неполную ч. ложку кардамона, яйцо и 1/4 л.
молока. Тщательно перемешать с помощью миксера. Тесто накрыть полиэтиленом и полотенцем, дать подойти (1 час). Раскатать тесто на смазанном маслом и посыпанном мукой противне. Сделать в тесте небольшие углубления, лучше всего большим пальцем.
В углубления положить хлопья масла. Тесто равномерно посыпать сахаром и нарезанным миндалем. Снова накрыть тесто пленкой и дать подойти (20 мин).
Пирог выпекать около 20 мин. в разогретой духовке. На дно духовки поставить плоский сосуд с водой. Свежеиспеченный пирог сбрызнуть розовым ликером.
Пирог охладить и нарезать на куски.
Начинка: 200 г размягченного масла, 100 г сахара, 25 г нарезанного листочками миндаля, 2 ст. ложки розового ликера.