Рулет из смешанного фарша

  • 500 г фарша любого
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. молока
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • прец
  • соль

Смешать 1 луковицу перемеленую с фаршем, добавить смесь из взбитого яйца, молока и сухарей.
Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Положить в прямоугольную форму и довести до готовности в духовом шкафу  при  температуре 100% в накрытом виде.

рецепт Рулет из смешанного фарша прислал шеф-повар Михаил


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>
Добавить рецепт


Салат овощной с орехами

  • 2 свеклы,
  • 1 морковь,
  • 1 яблоко,
  • 2 горсти грецких орехов,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • 1 щепотка соли,
  • 1 столовая ложка растительного масла.


Нарезать кубиками вареные свеклу и морковь, соломкой - яблоко, мелко изрубить ядра орехов и очень мелко нарезать зелень укропа. Приправить солью и растительным маслом, перемешать, положить в салатник, украсить ядрами грецких орехов и веточкой укропа.


Рыбный бульон с овощами

На 1,5 л бульона:
  • цветная капуста - 300 г
  • морковь - 1 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • сливочное масло - 1 ст. ложка.
  • соль


Сварить бульон из рыбных отходов и голов по обычной рецептуре. Если бульон окажется мутноватым, его стоит осветлить, для чего в бульон вводят 2-3 взбитых яичных белка, доводят до кипения, настаивают 10-15 минут, а затем осторожно процеживают. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде и разбирают на соцветия. Морковь и корень петрушки нарезают брусочками и пассируют на сливочном масле до готовности. При подаче на стол в суповую тарелку кладут подготовленные овощи и заливают их горячим бульоном.