Рулет из шницеля с начинкой по-горски

Мясо - 500 г.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Петрушка - 2 ст. ложки
Сельдерей - 1-2 палочки
Маргарин -160 г.
Рис - 0,5 стакана
Бульон - 0,5 литра
Томатная паста - 3 ст. ложки
Соль, перец (черный, красный) по вкусу.

Мясо обсыпать перцем и солью. Очистить морковь, петрушку, сельдерей, лук, слегка нарубить и поджарить в 80 г. маргарина.
одновременно сварить до полуготовности рис. Смешать его с овощами. Эту массу положить на куски мяса, закатать и связать.
Затем поджарить в оставшемся маргарине, часто поливая бульоном.
Мясной сок смешать с томатной пастой. На гарнир положить отвар- ной картофель или картофельное пюре и свежий салат.

рецепт Рулет из шницеля с начинкой по-горски прислал шеф-повар Мила

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г,
морковь и репа по - 25 г,
пастернак - 10 г,
шпинат - 5 г,
масло сливочное - 5 г;
для кнельной массы:
мясо рябчика - 60 г,
молоко - 30 г,
масло сливочное - 5 г,
яйца (Белки) - 7 г.

Обработать овощи и приготовить кнельную массу из рябчика.
Из кнельной массы сформовать рулет с начинкой из овощей (Диаметр рулета 2,5-3 см). Завернуть рулет в промасленную пергаментную бумагу и припустить с небольшим количеством жидкости в закрытом сотейнике. Хранить готовый рулет на водяной бане.
При подаче нарезать рулет кружочками, положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.

Вход на сайт

Рулет из шницеля с начинкой по-горски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Рогалик с начинкой

Бульон из дичи с рулетом