На 4 порции:

• 150 г салатных листьев
• пучок зеленого лука
• мелко порезанный тертая цедра 1/2 лайма
• горсть листьев кориандра
• 300 г очищенных отваренных креветок, разморозить если заморожены
• 1/2 красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного

Заправка:

• 6 ст л майонеза
• сок 1 лайма
  
• тертая цедра 1/2 лайма

 

подавать: лепешки поппадомс

Замороженные креветки очень полезно иметь про запас в морозилке. Перед использованием просто дайте им разморозиться в холодильнике и отожмите лишнюю жидкость. А если вы торопитесь, можно разморозить их в микроволновой печи, но на минимальной мощности и очень осторожно, чтобы не передержать их.

 

1. В большую миску положить салатные листья. Добавить зеленый лук, цедру лайма, листья кориандра, креветки и чили. Перемешать.

2. Разделить салат по 4м тарелкам. Заправка: положить ингредиенты для заправки в кувшин, приправить солью и перцем и взбить. Побрызгать салат. Подавать с лепешками.

• черствые булочки - 400 г
• яйца - 3 шт.
• молоко - 100 г
• мука пшеничная - 50 г
• жир - 80 г
• зелень петрушки, мелко резанной - 20 г
• соль по вкусу
• лук - 1шт
• бульон - 3-4 л.

Несладкие булочки нарезать кубиками и слегка обжарить до золотистого цвета. Затем их сложить в посуду, добавить слегка поджаренный на жире репчатый лук и мелко нарезанную зелень петрушки. Заправить молоком, жиром,яйцами, мукой и солью. Все тщательно перемешать и из полученной массы разделать маленькие клецки. Опустить клецки в кипящую подсоленную воду, слегка помешать и варить до тех пор, пока они не всплывут. Готовые клецки аккуратно вынуть шумовкой из воды, разложить в тарелки и залить бульоном.