Креветочный салат простой, быстрый и вкусный

  • креветки очищенные маленькие 1 упаковка (300 грамм),
  • помидоры свежие 2 шт,
  • сыр пармезан 100 гр,
  • майонез,
  • чеснок (по вкусу)

Данный салат попробовала у подруги в гостях. Очень понравился. Прост в приготовлении. Если готовлю на торжество, то покупаю крупные креветки (тигровые, королевские) несколько штук, отвариваю, и укращаю салат по бокам. Выглядит дорого и эффектно.

 

Креветки отварить, если они нечищенные - очистить.
Помидоры нарезать кубиками.
Сделать соус из майонеза и чеснока 1-2 зубчика. Натереть на терке сыр (лучше мелко). Выложить на плоскую тарелку слои: креветки, соус майонез+чеснок, помидоры, соус, сыр. Слои можно повторять.

рецепт Креветочный салат простой, быстрый и вкусный прислал шеф-повар Любовь


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Людмила 29.06.2010
Бастро и вкусно,есть захотелось...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
МАКС 08.12.2011
ПОПРОБУЮ !
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


О чае

Столь любезное россиянам занятие как чаепитие зародилось в Китае почти пять тысяч лет назад. Как именно произошло первое знакомство человека и чайного листа, достоверно не известно,
однако на этот счет существует несколько легенд, две из которых являются наиболее популярными. Обе легенды мне довелось услышать в Харбине - их поведал за чашкой великолепного жасминового чая знакомый китайский доктор. Кстати, очень гордящийся тем фактом,
что чаем, шелком, порохом и многими другими полезными вещами человечество обязано именно великой империи Чжун Го (китаю, то есть).

 

Первая легенда о происхождении чая гласит, что его открыл один наблюдательный китайский пастух, который обратил внимание, что пожевавшие листья с чайного куста овцы становятся необычайно резвыми. Отведав настой из таких же листьев и испытав при этом невиданный доселе прилив бодрости, любознательный пастух убедился в правильности своей догадки. Другим людям напиток тоже понравился. И нравится до сих пор: согласно статистике, как минимум 2 миллиарда жителей планеты считают чай основным напитком в своем рационе, заваривая три тысячи тонн сухого чая ежедневно.

Согласно другой легенде, первооткрывателем чая считается индивидуум по имени Шен Нонг - один из императоров Поднебесной.
Отличавшийся высокой образованностью и творческим подходом к любому делу китайский монарх однажды заметил, что случайно упавший в кипяток чайный лист изменил окраску воды.
Заинтересовавшись этим явлением, император обнаружил весьма приятный запах и вкус новоявленного напитка, а изучив подробнее его освежающие свойства, повелел своим подданным использовать чай для утоления жажды и обретения бодрости духа. И, как говорится, - пошло-поехало…

Все четыре основных типа чая - черный (байховый), красный,
желтый, зеленый - производят из одного и того же сырья, которое именуется чайным листом. Цвет, запах, вкус и другие свойства любого из перечисленных чаев зависят от технологии обработки чайного листа на фабрике. Наиболее целебным считается зеленый чай, поскольку он подвергается относительно щадящей фабричной обработке, поэтому полезных компонентов в его составе сохраняется больше.

Сегодня хорошо известно: те многочисленные прелести, за которые люди любят натуральный чай, зависят, в основном, всего лишь от трех его химических компонентов: полифенолов, эфирных масел и,
конечно же, кофеина.

Полифенолы большей частью отвечают за цвет, свежесть и аромат чая. Группы родственных компонентов полифенолов называются катехинами. В процессе фабричной обработки катехины переходят в более сложные структуры, называемые чаефлавинами и чаерубигенами,
которые обеспечивают вкус и цвет чая. Полифенолы и по сей день раскрыли ученым далеко не все свои тайны - и потому являются предметом активных научных исследований. Похоже, что медицина всерьез намерена использовать полифенолы чая для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Что касается эфирных масел - то не вызывает сомнения факт их непосредственного участия в образовании особых, неповторимых компонентов чайного аромата. О кофеине много говорить не требуется - и так понятно,
что освежающими и бодрящими свойствами чай обязан именно ему.

Исследования показывают, что перед чаем отступают многие свойственные человеку недуги. Японские ученые выяснили, что с помощью зеленого чая можно обуздать развивающуюся гипертоническую болезнь, надолго стабилизировав артериальное давление. Канадские специалисты полагают, что регулярное употребление чая повышает устойчивость ткани головного мозга к инсультным повреждениям. То есть любители чая, конечно же, не застрахованы от инсульта, но если он случится, то последствия болезни окажутся менее разрушительными.

Чтобы избавиться от головной боли, порой вместо таблетки достаточно выпить чашку крепкого сладкого чая. Боль от ушиба,
растяжения связок, солнечного ожога проходит быстрее, если воспользоваться так называемым чайным компрессом. Для этого сухой зеленый чай варят 15 - 20 минут. Теплую влажную чайную гущу накладывают на травмированное место, накрывают пленкой или компрессной бумагой. Через некоторое время боль стихает.

Если болит зуб, а к стоматологу по какой-то причине добраться в ближайшее время не получается, то можно воспользоваться опять- таки чаем. Крепкий настой зеленого чая, в который добавлено несколько растертых долек чеснока, обладает бактерицидными и вяжущими свойствами. Благодаря этому настой эффективно устраняет зубную боль - достаточно лишь немного подержать его во рту.
Чесночный запах после этой процедуры устраняется… правильно! - тоже чаем. Для этого следует пожевать его щепотку. В деле профилактики кариеса тоже может помочь зеленый чай: стоматологи советуют полоскать им рот после еды.

Разумеется, это далеко не полный перечень тех благ и полезностей,
которые дарит нам чай. Болеть нынче недешево, и потому все больше и больше внимания следует уделять профилактике заболеваний. Ну а если в роли превентивного средства выступает ароматный свежезаваренный чай, то регулярные профилактические мероприятия становятся не только выгодными, но и приятными.

Приятного чаепития!





История суши




Если попросить любого иностранца назвать, не задумываясь, самое популярное японское блюдо, то в ответ он непременно скажет: “суши”. Суши можно считать визитной карточкой японской кухни. Япония расположена на островах, окруженных теплым японским морем Kuroshio. Оно богато планктоном, разнообразными рыбами, многочисленными ракообразными и моллюсками. В Японии местность гористая, она изобилует каменистыми террасами, где всегда был недостаток культивируемой пахотной земли. На небольших плодородных участках население выращивает преимущественно рис и некоторые другие злаковые.
Японцы всегда кормились благодаря морю и рисовым полям, и здесь традиционно существовала подчеркнуто натуральная кухня. И суши является комбинацией сырого филе рыбы и сваренного особым образом риса. Эта еда представляется экзотичной для иностранцев, но идеально подходит для жителей Японии.
Как метод заготовки рыбы суши появились в Японии примерно 100 лет назад. Считается, что родиной суши была Южная Азия. Очищенная, выпотрошенная рыба помещалась слоями, пересыпалась солью и помещалась под каменный пресс. По прошествии нескольких недель камни снимали и вместо них клали легкую крышку. В течение нескольких месяцев рыба бродила, после чего считалась готовой к употреблению. В Токио существует несколько ресторанов, которые до настоящего времени предлагают эти оригинальные суши, которые называются nare zushi. Готовятся они из пресноводного карпа. У этого блюда такой сильный и резкий запах, что невозможно определить, из какой рыбы оно приготовлено. Кроме того, у nare zushi есть только благоприобретенный вкус.
Примерно в 1900 году талантливый шеф-повар по имени Yohei решил подать суши в форме, ставшей сейчас традиционной, - в сыром виде. Новшество этого повара стремительно приобрело популярность, и появилось сразу два различных стиля приготовления блюда:
- кансай - стиль из города Осака, район Кансай;
- эдо - стиль из Токио.
Осака всегда была торговой столицей Японии, и местные продавцы риса выбрали суши, которые представляли собой специфически приготовленный рис, смешанный с разнообразными ингредиентами. Блюдо помещалось ,в красивые, причем съедобные, формы-упаковки. Токио, расположенный на берегу богатого рыбой и моллюсками залива, предлагал nigiri zuchi в виде кусочка рыбы на маленьком комочке приправленного специями риса.
И хотя мозаичные суши стиля кансай пользуются огромной популярностью в Японии, иностранцы все равно предпочитают nigiri zushi. Что же касается самих японцев, они признают nigiri zushi оригинальными, но не более того. Суши стиля кансай имеют гораздо более длинную историю, кроме того, они гораздо сложнее в приготовлении, чем nigiri zushi, но, как ни странно, только небольшая часть японцев осведомлена об этом.
Итак, что же такое суши в современном понятии? Суши - это рисовые колобки, содержащие кусочки морепродуктов. Их едят как самостоятельное блюдо, обмакивая в соевый соус, куда иногда добавляется японский хрен в зависимости от разновидности этого блюда. Сегодня суши пользуются любовью гурманов во всем мире, хотя впервые как самостоятельное блюдо японской кухни суши появилось в X веке. Всего известно несколько видов суши.
Nigiri zushi - суши, которые обозначаются этим словом, содержат кусочки риса с ломтиками сырой рыбы или морепродуктов (тунец, морской еж, креветки, кальмар, осьминог). Их едят, обмакивая в соевый соус, смешанный с японским хреном. Нигири-суши наиболее просты в исполнении, но и сложнее в мастерстве приготовления. Как правило, подаются, они только в специальных суши-ресторанах. Хорошие свежие суши довольно дороги - в среднем 50 долларов одна порция. Бывают дешевые суши - от 1 доллара. Они готовятся в специально предназначенных для этого крутящихся суши-барах. В этом случае суши готовится на вращающемся подносе. Такое блюдо, как правило, делается из наименее вкусной части рыбы или не совсем свежей, пойманной накануне. В дорогих ресторанах имеется живая рыба в аквариуме, посетитель сам выбирает рыбу и процесс приготовления происходит в его присутствии.
Chirashi zushi можно приготовить как в престижном ресторане, так и дома. Это рис, перемешанный с отварными креветками, ростками тростника, мелко нарезанным омлетом и морскими водорослями.
Temaki zushi - это рисовые рулетики. Их можно быстро приготовить дома. Используется рис с начинкой из огурца, красной икры, креветок, тунца. Все это заворачивается в лист сушеной водоросли нори.
Maki zushi - домашние суши. Они похожи на темаки, хотя имеются отличия в технологии: используется рис с длинными полосами рыбы, омлета, моркови, а также ростками папоротника. Все заворачивается в большой рулет из сухих водорослей. Далее с помощью тростниковой соломки этот рулет разрезают на кружочки.
Gyu tataki no nigiri zushi - это суши с кусочками слегка обжаренной говядины. Их подают только в престижных суши-барах. Inari zushi - это своеобразные пирожки из соевого творога с рисом. Специальный пакетик из соевого творога начиняют рисовой начинкой, смешанной с морковью и отварным бамбуком. Готовят такие суши дома, на праздники, чаще всего на Новый год. Sake zushi - это рис, посыпанный кусочками соленой красной рыбы, огурца, моркови и водо-рослей. Это блюдо готовят дома в качестве закуски, но и в ресторанном меню данный вид суши также встречается.