Пряный дхал суп с морковью

На 6 порций:

  • 125 г красной чечевицы
  • 1.2 л овощного бульона
  • 350 г моркови, очищенной и порезанной
  • 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
  • 250 г консервированных помидоров, порезанных
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 ч л молотой зиры
  • 1 ч л молотого кориандра
  • 1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный мелко (или используйте 1 ч л молотого чили из банки)
  • 1/2 ч л молотой куркумы
  • 1 ст л лимонного сока
  • соль
  • 300 мл молока
  • 2 ст л порезанного кориандра (кинзы)
  • подавать: сметана

В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.

 

1. Положить чечевицу в сито и промыть под холодной проточной водой. Слить и положить в большую кастрюлю с 850 мл овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. Довести до кипения, снизить огонь и варить 30 мин.

2. Тем временем нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить специи и обжаривать 1 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и добавить лимонный сок и соль по вкусу.

4. Взбить суп порциями в блендере или кухонном комбайне. Вернуть суп в кастрюлю и добавить специи, оставшиеся 300 мл бульона или воды и готовить 10 мин.

5. Добавить молоко в суп, приправить по вкусу. Добавить короандр, разогреть на медленном огне. Подавать горячим с ложкой сметаны.

рецепт Пряный дхал суп с морковью прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Славонская котловина

  • 8 свиных котлет
  • 2 пары острых колбасок для варки
  • 100 г копченого сала
  • 1 луковица
  • 100 мл белого вина
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • вегета
  • перец
  • соль

 



Котлеты посолить и поперчить. На нагретое масло на дно специальной посуды для котловины положить котлеты, а вокруг них - колбаски и дать запечься с разных сторон. После этого котлеты переложить на поля верхней части посуды, а колбаски - на их место, залить вином и небольшим количеством воды, посыпать сладким молотым перцем, посолить, поперчить, добавить вегету, порезанный лук и копченое сало, немного потушить все вместе. Опять положить котлеты на дно посуды, тушить все вместе, затем запечь котлеты и колбаски. Перед подачей на стол полить соком от запекания. Подать с картофельным салатом.


Грибы с сыром в тесте

  • Мелкие шампиньоны 500 гр
  • Сыр твердый 150 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Растительное масло
  • Слоеное дрожжевое тесто 500 гр.


Шампиньоны целиком обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр нарезать не большими одинаковыми кубиками.
Тесто тонко раскатать и нарезать на тонкие (1,5-2 см) полоски длиной 25-30 см.
На деревянные шпажки нанизать шампиньоны чередуя их с сыром.
Получившиеся шашлычки забинтовать лентами теста.
Сверху шашлычки смазать взбитым яйцом и уложить на противень. Запекать на противне и выпекать около 15 минут.