• 3,5 стакана муки,
• 250 г маргарина,
• 4 столовые ложки сахара,
• 1 чайная ложка пекарского порошка,
• 2 столовые ложки какао,
• 4 яйца,
• 1 столовая ложка сахарной пудры,
• 1/4 стакана орехов.

Муку и маргарин порубить ножом, добавить пекарский порошок и желтки, замесить тесто, а потом разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао. Все тесто положить в холодильник на полчаса.

Взбить белки, постепенно добавляя в них сахар.

Форму смазать жиром и посыпать сухарями (или манкой). 1/3 белого теста положить на дно, сформировать лепешку и бортик высотой 3 см. На этот слой положить варенье из черной смородины. Сверху натереть на терке темное тесто, на него выложить взбитые белки а сверху натереть белое тесто. Выпекать в духовке при температуре 180ш С в течение 1 ч. Вынимать из формы остывшим. Сверху посы- пать сахарной пудрой и толчеными орехами.

(кухня: Французская)

 

На 1 порцию:

• 200 гр очищенных вешенок
• 100 гр очищенного зеленого лука с луковицами
• 1 маленький зубчик чеснока
• 1 ст.л. (10 гр) раст. масла
• соль
• белый перец (молотый)
• 50 гр фришкезе с прованскими травами (60 % Fett)
• 1/2 пучка зеленого лука
• 1 булочка из цельного зерна (60 гр) 

 

Приготовление:
1. Вешенки протереть и, возможно, нарезать на удобные для употребления кусочки. Очистить зеленый лук с луковицами, вымыть и нарезать на колечки шириной примерно 1 см. Чеснок очистить и мелко порубить.
2. растительное масло разогреть на сковороде. Поджарить на нем чеснок до прозрачности. Добавить грибы и жарить примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Немного обжарить лук вместе с грибами. Приправить солью и перцем.
3. Фришкезе распределить с помощью столовой ложки по грибам и дать расплавиться под крышкой на слабом огне.
4. Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и нарезать колечками.
Грибы посыпать зеленым луком. Подавать с булочкой из цельного зерна.