1. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить по чайной ложке сахара и муки. Дать выбродить в течение 1 часа, затем соединить с оставшейся мукой, 60г сахара, 2 яйцами и солью. Оставить еще на 1-2 часа.

2. Раскатать тесто, вырезать крупные квадраты(20х20) и наполнить начинкой. Сложить квадраты конвертом, смазать яйцом, поместить на противень и снова дать подняться. Выпекать 30-40 минут при 200 градусах.

3. Для начинки: Смешать брынзу, укроп, 2 яйца и оставшийся сахар.