Пикша с салатом из цикория и апельсина

На 2 порции:

2 ч. ложки красного винного уксуса
2 ст. ложки оливкового или растительного масла
1/4 ч. ложки сахара
Соль
125 г листьев цикория
1 средний огурец, очищенный от семян и нарезанный на кусочки толщиной 1 см 1
навель (апельсин с рубчиком), очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками
1 маленький красный перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
2 ч. ложки пшеничной муки
1/8 ч. ложки молотого черного перца
2 филе пикши (175 г каждое) без кожи
2 ст. ложки песто

1. Приготовьте салат из цикория и апельсина: смешайте красный винный уксус, 1 ст. ложку масла, сахар и 1/4 ч. ложки соли в большой миске и хорошенько перемешайте. Добавьте листья цикория, огурец, апельсин, красный перец и лук; перемешайте. Отставьте в сторону.

2. Смешайте муку, черный перец и 1/4 ч. ложки соли на вощеной бумаге. Запанируйте рыбные филе в этой смеси, поворачивая, чтобы полностью покрыть всю поверхность.

3. Разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите рыбные филе и жарьте около 5 минут, осторожно повернув один раз, пока они не станут золотисто-коричневыми и матовыми насквозь. Смажьте верхнюю сторону филе песто.

4. Подавайте филе пикши и салат из цикория и апельсина на стол на двух тарелках.

рецепт Пикша с салатом из цикория и апельсина прислал шеф-повар Рикки

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Грибы снова залейте холодной водой (2 л на 100 г грибов), оставьте часа на 3 и отварите в той же воде.Набухшие грибы варить в той же воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовый бульон процедить, а грибы промыть для удаления остатков песка. Вареные грибы ввести в суп за 15 минут до конца варки.

Примечание. Грибные бульоны варят преимущественно концентрированными и разводят до необходимой консистенции кипяченой водой.

Зразы из печени

800 гр печени,
2 луковицы,
100 гр шпика,
2 соленых огурца,
соль,
молотый перец,
1 стакан сметаны,
1 ст.л муки,
зелень.

Печень нарезать ломтиками, слегка отбить, посыпать мелко нарезанным луком, обложить полосками шпика, тонкими кружочками огурцов, свернуть рулетом. Обвязать ниткой и обжарить в кипящем масле. Добавить жидкость, соль, перец и тушить на слабом огне до готовности. Вынуть зразы, снять нитки.

Hа оставшейся жидкости приготовить соус, добавив сметану и муку. Подавать с отварным картофелем и салатом.

Вход на сайт

Пикша с салатом из цикория и апельсина

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Грибной бульон

Зразы из печени