• Зеленые помидоры - 5 кг
• лук - 1 кг
• перец - 1 кг
• морковь - 1 кг
• растительное масло - 250 г
• уксус 9%-ный - 250 г
• сахар - 100 г

Помидоры, лук, перец нарезать соломкой, морковь нашинковать.

Все положить в емкость, залить рассолом, перемешать.

Варить на слабом огне 30 минут, разложить в стерилизованные банки. Закрыть герметично.

Рассол готовим из растительного масла, уксуса и сахара, доведенных до кипения.

А зимой этот салатик,как находка,особенно когда гости на пороге!!!!!

• филе рыбы 500 г.
  
• орехи грецкие 120 г.
• чеснок 4-5 зубчиков
• майонез 4 ст. л.

Кляр:

• мука 5 ст. л.
• постное масло 2 ст. л.
• яйца 2 шт.
• вода или молоко соль

 

Кусочки филе разрезать вдоль, не прорезая до конца. Измельчить орехи и чеснок, перемешать с майонезом и заправить этой начинкой конвертики из рыбы. Приготовить кляр, смешав муку яйца и растительное масло, посолив и слегка разведя водой или молоком,
чтобы получилось тесто оладушково-блинной консистенции.
Конвертики обмакнуть в кляр и жарить на среднем огне в большом количестве постного масла.