Овощи в горшочке по-гречески

  • 400 г говядины, 
  • 2-3 стебля лука-порея, 
  • 250 г моркови, 
  • 2 баклажана, 
  • 125 г шпика, 
  • 150 г сельдерея, 
  • горсть очищенных промытых грибов, 
  • соль, 
  • перец,
  • 2 стакана картофельного пюре, 
  • 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, 
  • 2 ст.л. панировочных сухарей.

Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожу. В смазанный жиром горшочек на дно положить картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, затем - нарезанные баклажаны, а сверху - кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить на поверхности масло кусочками. Тушить до готовности на среднем жару.

рецепт Овощи в горшочке по-гречески прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>
Добавить рецепт


Запеканка с макаронами, фаршем и сыром

  • 250г макарон (рожки)
  • 400 г мясного фарша
  • 1 большая луковица, мелко порезанная
  • 1 ст ложка сливочного масла
  • 150 г тертого сыра типа Эмменталь, Чеддер
  • 400 мл нежирных сливок
  • соль
  • перец
  • специи по вкусу


1. Отварить макароны, положив в воду бульонный кубик.

 

2. Поджарить фарш с луком. Добавить специи по вкусу посолить и поперчить.

3. Смазать маслом форму. Смешать макароны с фаршем и 2/3 сыра.

4. Выложить смесь в форму, залить сливками и посыпать сверху сыром. Запекать при 200 С 40 мин.



Солянка из сосисок

На 1 порцию:
  • 4 сосиски
  • 200 гр (банка) томата
  • 100 гр квашенной немецкой капусты (на небольшую кастрюлю)
  • Петрушка мелко порезанная
  • Лук репчатый
  • Белый перец


Вкус солянки получается островато-кислый. Подавать со свежим французским батоном.

 

Суп готовится моментально, очень удобно, если к вам неожиданно пришли гости. На сковороде обжарить репчатый лук, кубиками порезанные сосиски(это не позволит сосикам разбухнуть в супе), когда все зарумянится - добавить томат. В кастрюлю, в закипающую воду добавить квашенную капусту, предварительно немного отжав. Пусть капуста покипит минуты три, затем добавить содержимое сковороды, мелко порезанную петрушку, соль, белый перец. Еще минут 10 кипения на медленном огне и солянка готова!