• 1 свекла, 
• 2 штуки картофеля, 
• 1 соленый огурец, 
• 1 кислое яблоко, 
• 1-2 сваренных вкрутую яйца, 
• 100 г филе соленой рыбы, 
• 1/2 стакана соленых или маринованных грибов.

Заправка:

• 1/2 стакана сметаны, 
• соль, 
• сахар, 
• горчица столовая, 
• перец черный молотый.

Вареные свеклу, картофель, яйца, а также огурец, яблоко, рыбу и грибы нарезать кубиками и заправить смесью сметаны, горчицы, соли, сахара и перца. Чтобы винегрету придать более острый вкус, можно добавить столовый уксус по вкусу.

• 8 помидоров среднего размера,
• 1 луковица,
• 50 г растительного масла,
• 2 зубочка чеснока,
• 200 г свежих грибов,
• 25 г толченых сухарей,
• зелень,
• соль,
• перец.

Взять не совсем созревшие помидоры, помыть их и разрезать пополам, выжать половинки, чтобы удалить семена и сок. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные дольками грибы и немного помидорного сока с мякотью, растертый чеснок, приправить все солью, перцем и держать на огне, пока соус не загустеет.

 

Каждую половинку помидора наполнить приготовленной массой и уложить в смазанный маслом горшок, пересыпая толчеными сухарями. Полить все растительным маслом и поставить в духовку на 10-15 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью.