Оладьи картофельные
- 1,2 кг картофеля
- 2 ст. л. муки
- 4 ст. л. сметаны
- 0,5 стакана бульона
- растительное или сливочное
- соль по вкусу
- для фарша:
- 30 г сушеных грибов (желательно белых)
- 80 г сливочного масла
- 2 луковицы
Картофель очистить, промыть, сырым натереть на мелкой терке, добавить муку, соль и все перемешать. Сушеные грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2 часа, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь воде, затем мелко нарубить и обжарить. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем измельченный лук. Соединить его с обжаренными грибами, перемешать. Чтобы фарш получился более сочным, можно добавить 1-2 ст. ложки грибного отвара. Нa сковороду с разогретым маслом выложить ложкой в виде лепешки немного картофельной массы, разровнять, на нее положить грибную начинку. Сверху снова положить картофельную массу и разровнять ее. Оладьи обжаривать с обеих сторон, затем переложить в горшочек, залить сметаной, поставить в духовку и довести до готовности.
рецепт Оладьи картофельные прислал шеф-повар Димон
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Холодный фруктовый суп с йогуртом и фруктами
- 250 гр клубники
- 125 гр малины
- 3 ст.л. сахар
- 1 банка (425 мл) персиков
- 600 гр йогурта (3,5% жирн.)
- цедра и сок 1 одного лимона
- 150 гр жрустящих хлопьев (смесь зерновых хлопьев с миндалем)
Приготовление:
1. Клубнику вымыть, очистить, нарезать. Малину вымыть, перебрать. Смешать ягоды с 2 ст.л. сахара, дать настояться.
2. Дать стечь персикам, собрать с них сок. Нарезать персики соломкой.
3. Смешать йогурт с 1 ст.л. сахара, персиковым соком, цедрой и соком лимона. Подавать с фруктами и хлопьями.
Суп с лососем
- 500 г картофеля
- 1 пучок пряной суповой зелени
- 2 ст. л. сливочного масла
- 750 мл рыбного бульона
- 100 мл сливок
- соль
- молотый черный перец
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. тертого хрена
- 4 ломтика копченой лососины
- 2 веточки укропа
Клубни картофеля очистить от кожуры, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Пряную суповую зелень вымыть, обсушить, очистить и нарезать кубиками или тонкими кружочками. В кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Добавить картофель, увеличить температуру и, помешивая, обжарить. Добавить рыбный бульон, 250 мл воды, пряную суповую зелень и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут. Дать супу немного остыть. С помощью блендера измельчить суп в пюре. После этого заправить сливками и еще раз довести до кипения. Хорошенько посолить и поперчить. В соуснике перемешать сметану с тертым хреном. Лососину нарезать тонкими полосками. Полоски лосося распределить по 4 глубоким тарелкам. Залить горячим супом. Сверху положить по 1 ч. ложке смеси сметаны с хреном. По желанию лопаточкой или столовой ложкой нарисовать узор. Укроп вымыть, отряхнуть от капель, оборвать метелочки и украсить ими суп. Можно также добавить в каждую тарелку зелень сельдерея.